グランプリ受賞！大五うなぎ蒲焼の美味しさとそのこだわり

大五うなぎ蒲焼の挑戦と魅力

静岡県に本社を置く「大五通商株式会社」が手掛ける「大五うなぎ蒲焼」が、最近行われた「第87回ジャパン・フード・セレクション」で食品・飲料部門のグランプリを受賞しました。この受賞は、静岡県のブランドが誇るうなぎ料理が全国的に評価された結果であり、多くの人々に「本物の美味しさ」を提供するための努力が実を結んだと言えるでしょう。

高級感あふれる食体験

大五うなぎ蒲焼の魅力は、外は香ばしく、中はふっくらとした食感にあります。お箸で簡単に切れる柔らかさは、どなたでも楽しめる美味しさです。また、過去にはモンドセレクション金賞も受賞しており、その味は国内外で高く評価されています。この受賞が示すのは、品質へのこだわりや職人の技術が生み出す繊細さであり、日本の食文化を胸を張って世界に届けられる証です。

大五うなぎ蒲焼の誕生秘話

スーパーや百貨店に並ぶうなぎ蒲焼では、品質にばらつきがあることが一般的です。しかし、大五は特定の産地に限定せず、豊富な経験を持つ目利きの専門家が厳選した活鰻を取り入れています。さらに、静岡の伝統製法を用い、焼きたてを−40℃で急速冷凍することで、品質を長期間維持することに成功しています。この手間を惜しまない職人たちが生み出した美味しさは、特別な機会にふさわしい贅沢な一品です。

プレミアムブランドの追求

「大五うなぎ蒲焼」は「本当の美味しさを届けたい」という理念からスタートしました。その結果、最高金賞を受賞した「大五プレミアムブランド」が誕生しました。開発には、モンドセレクションの最高金賞の実績を持つ職人たちの情熱が込められています。何よりも大切なのは、うなぎ蒲焼の魅力を多くの人に伝え、地域の食文化の活性化に貢献することです。より良い商品づくりに努め、常に品質を向上させることを目指しています。

美味しさの理由はここにある

1. 厳選された国産活鰻
選び抜かれた鰻は、柔らかさや脂のり、コクなど厳しい基準をクリアしたものだけが用いられます。数百万の中から選ばれた上質な鰻が、大五うなぎ蒲焼の美味しさを支えています。

2. 南アルプスの天然水
養殖場で寝かせる際に、南アルプスの天然水を使用することで、脂のこくさや新鮮さが引き出されます。これが、うなぎ本来の深い味わいを与えています。

3. 手間を惜しまない職人技
熟練の職人たちが一尾ずつ、丁寧に扱うことで、深みのある味わいに仕上げります。

4. 秘伝のタレ
たまり醤油と長期熟成みりんから生まれる、重厚感と芳醇さは、一口でわかる特別感があります。日本最古の製法に基づいたタレで、食材の旨味を引き立たせています。

5. 独自の焼き方
遠赤外線と近赤外線を活用した独自の焼き方により、蒲焼特有の香ばしさとフワフワ感が存分に引き出されています。このこだわりが、お客様を虜にする理由となっているのです。

美しいパッケージ

大五の蒲焼パッケージは、浮世絵をテーマにしたデザインで、高級感を演出しています。透明の窓からは美しい蒲焼が見え、伝統的な日本文化と現代的な感性が融合した逸品です。ギフトケースも、駿府城と富士山を組み合わせた美しいデザインで、大切な人への贈り物にも最適です。

安全への取り組み

品質だけでなく安全性にもこだわる大五は、全商品に対し徹底した品質管理を行っています。製造ロット番号による追跡可能性や、放射性物質、農薬の検査を実施し、安心して食べられる蒲焼をお届けしています。

まとめ

大五うなぎ蒲焼は、多くの試行錯誤を経て次代へと受け継がれるうなぎの魅力を発信し続けています。贈り物や特別な日のお食事として、ぜひその美味しさを体験してみてください。土用の丑の日やお中元のギフトとしても大変喜ばれる一品です。冷凍で届けられ、自宅で簡単に味わえる贅沢な蒲焼を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか？