ガーナ産カカオを使った新しいアイスクリームの魅力を探る

最近、プラントベースアイスブランドのyumrichが新たに発売するチョコレートフレーバーアイスに注目が集まっています。このアイスクリームには、スペシャリティチョコレートブランドのMinimalが厳選したガーナ産カカオが使われています。ガーナ産カカオはそのクリアで力強いカカオ感とバランスの取れた苦味によって知られ、多くの素材と調和する特性を持っています。この新作アイスは、そんなカカオの個性を最大限に引き出した味わいになっています。

コラボレーションの背景

Minimalは、カカオ豆を一貫して選定から製造まで行うBean to Barチョコレートブランドとして、各産地の特徴を引き出す製品作りに力を注いでいます。一方のyumrichは、100%植物性原材料で作られたアイスクリームに特化しており、アレルギー体質の方やヴィーガン、ベジタリアンの方々すべてが楽しめる商品を目指しています。

このコラボレーションでは、Minimalのガーナ産カカオの魅力をyumrichのアイス作りの技術でチョコレートフレーバーに再構築しています。それにより、贅沢でありながら日常的に楽しめる一品が誕生しました。

アイスの特徴と風味

新作アイスは、ガーナ産カカオを用いたココアパウダーやカカオマスを使用し、濃厚でありながら後味は軽やかという絶妙なバランスを実現しています。yumrichの独自開発のプラントベースミルクによって、さらなるコクが加わり、素材の特徴をしっかりと引き立てたアイスとなっています。

商品詳細

- 商品名: yumrich チョコレートアイス
- フレーバー: チョコレート
- 特徴:

- Minimalのガーナ産カカオ使用
- 100%プラントベース
- yumrich独自開発のプラントベースミルク使用
- カカオの風味を活かしつつ、バランスの取れた味わい
- 素材の背景を感じることができる

- 発売日: 2026年2月中旬予定

業務用として先行発売され、飲食事業者向けの導入を希望する店舗からの問い合わせを受け付けています。今後、カップアイスとしての展開も予定されています。

Minimalの代表、山下貴嗣氏は「ガーナ産カカオは王道のチョコレートフレーバーで、バランスの良い素材です。yumrichのアイスでカカオの魅力を余すことなく表現できたと思います」と述べています。また、yumrichの代表・柳父豊氏も「Minimalの選び抜かれたカカオを使ってアイスを作れたことを誇りに思います。このアイスは日常の中で楽しめる一方で、素材の良さも実感できる内容になっています」とコメントしています。

ブランド紹介

Minimal – Bean to Bar Chocolate

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れ、高品質なカカオ豆を用いて手作業でチョコレートを製造しています。持続可能な経済的自立を目指し、生産地への技術支援や、フェアでエシカルな取引を実践しているブランドです。また、国際品評会においても多くの受賞歴を誇ります。

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yumrich

yumrichは、「贅沢なひとくちを、すべてのひとに。」という理念のもと、植物性の材料だけを使用したアイスクリームを展開しています。アレルギー体質の人やヴィーガン、ベジタリアンの方々すべてが楽しめる商品を揃えています。

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新しく登場するこのチョコレートアイスは、ガーナ産カカオの魅力を存分に楽しめる逸品です。ぜひ飲食店での実際の味わいを体験してみてください！