#トリュフ #テール・ド・トリュフ #南青山

トリュフの魅力を最大限に引き出した新コース

南青山にある「テール・ド・トリュフ 東京」は、トリュフの専門店として、2026年8月1日より新しいコンセプトに生まれ変わります。これにより、料理の中でトリュフを心ゆくまで味わえる新コースが誕生し、トリュフの魅力を存分に楽しむことができる贅沢な体験が提供されることとなります。

本場フランスのアイディアを取り入れた進化系レストラン

「テール・ド・トリュフ」は2008年に南青山にオープンし、日本初のトリュフ料理専門レストランとして、多くの美食家に愛されてきました。本店はフランス・ニースで誕生し、トリュフの第一人者とされるクレマン・ブルーノが創業した話題のレストランです。彼は、トリュフという食材の魅力を最大限に引き出す料理を追求しており、その哲学を受け継ぐ形で日本でもトリュフ料理の新たな楽しみ方を提案しているのです。

新たなコース内容の紹介

今回実施される新コンセプトのもとでは、なんと1コースに50g以上ものトリュフが使用されることとなります。従来の約3倍もの量のトリュフが料理に使用されることで、香りや味わいだけでなく、食感や余韻までも楽しむことができます。メニューは前菜からデザートまで全皿にトリュフを使用したプランで、これまでにない贅沢なトリュフ料理の体験を提供します。

シグネチャーコース

• - コース名: SIGNATURE COURSE (40,000円)
• - 該当時間: ランチ / ディナー
• - 内容: 約2名様分の黒トリュフを使用し、トリュフトーストやスクランブルエッグ、常陸牛ローストなど、豪華絢爛な料理を用意しています。

季節ごとの魅力を楽しむコース

• - コース名: SEASONAL COURSE (30,000円)
• - 該当時間: ランチ / ディナー
• - 内容: 旬のトリュフを使用した料理を楽しむことができるように設計されており、季節の前菜やお肉料理が楽しめます。

ランチメニューの新設

新たに導入される「SPECIAL LUNCH」は、平日ランチでも気軽にトリュフを楽しむことができるメニューです。サラダやメインディッシュにはサマートリュフを使用し、全体のボリューム感もとても満足のいく内容です。こちらは5,500円で、本格的なトリュフランチが楽しめます。

新たな楽しみ方を提案

「テール・ド・トリュフ 東京」は、かつてなくトリュフを多く使ったプランで、特別な日に限らず、日常的なシーンでもご利用いただけるよう進化しています。今後はビジネスランチやカジュアルな食事でも、トリュフを気軽に楽しめるレストランとして、さらなる人気を集めることでしょう。

店舗情報

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テール・ド・トリュフ 東京では、上質なトリュフを使った料理を最高の空間で楽しむことができます。気取らない雰囲気ながらも、こだわりの詰まったメニューが待っています。ぜひ、新たなトリュフ体験をお楽しみください。

• - 店名: Terres de Truffes Tokyo
• - 所在地: 東京都港区南青山2丁目27−6 レーベ南青山 1F
• - 営業時間: 11:30～15:00 / 17:00～23:00
• - 公式HP: teelesdetruffes.jp

美味しいトリュフを楽しむことができる絶好の機会です。どうぞお見逃しなく！

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