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2026年に開催される商談会で新しい豆腐干料理を紹介

東京都中央区に本社を置く株式会社優食は、2026年6月11日（木）及び12日（金）に、東京都港区南青山のSpiral Hallで行われる食の商談会「Neighbors Food Market 2026」に出展します。このイベントでは、優食の人気シリーズ「豆腐干食堂」におけるレトルト商品を展示し、来場者への試食提供も予定されています。

Neighbors Food Marketとは？

「Neighbors Food Market」は、食品生産者やメーカーと、小売店や飲食店などのバイヤーがリアルな対話を通じて交流するイベントです。作り手の思いや背景を大切にしながら、製品を紹介することが特徴で、2026年には約75組の出展者と1,000〜2,000名の来場者が予想されています。

豆腐干食堂の魅力

優食は「豆腐干の新しい楽しみ方」をテーマに、「豆腐干食堂」シリーズを展開しています。このシリーズは、中華圏で愛されてきた伝統食材である豆腐干を用いて、より手軽に食卓に取り入れることができる工夫が凝らされています。豆腐由来の特長を生かし、満足感のあるヘルシーな食事として、糖質を抑えつつ高たんぱく質であり、さらにスパイスの香り立つ本格的な味わいを提供します。

提供予定の試食メニュー

商談会では、「豆腐干食堂」シリーズの以下の商品が中心に展開される予定です。

• - 豆腐干食堂 グリーンカレー
• - 豆腐干食堂 スープカレー
• - 豆腐干食堂 マサラカレー

これらの料理は、豆腐由来の伝統的食材「豆腐干」を使用し、平打ちの麺のように仕立てられ、カレーと絶妙に組み合わされています。高たんぱくで低糖質、さらに本格的な旨味も追求した健康志向の商品となっています。忙しい日常でも簡単に取り入れられ、ランチや軽めのディナーにも最適です。ストックしておけばいつでも頼れる一品が、会場で試食可能です。

新たな出会いの場として

優食は、「Neighbors Food Market 2026」を通じて、食品小売や飲食、ライフスタイル領域の関係者との新たな出会いを期待しています。実際に商品を試食しながら、売り場での提案やメニューの活用法についても議論する場を設ける予定です。

イベント情報

• - イベント名：Neighbors Food Market 2026
• - 会期：2026年6月11日(木)～6月12日(金)
• - 会場：Spiral Hall（Spiral 3F）
• - 所在地：東京都港区南青山5-6-23
• - 主催：株式会社FOOD&COMPANY、株式会社博報堂
• - 公式サイト：Neighbors Food Market

豆腐干とは？

豆腐干は、豆腐に圧力をかけて脱水した中華圏の伝統的な食品です。その栄養価の高さとアレンジのしやすさから、現在では日本でも注目されています。低糖質、高たんぱく質という健康特性のため、さまざまな料理に応用され、食卓を彩っています。さらに、優食の豆腐干には、非常にバランスの取れた栄養成分が含まれており、1食あたり214kcalとカロリーが控えめです。

ぜひこの機会に、優食の「豆腐干食堂」シリーズをお試しください！

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