初夏の味わい、西尾抹茶が香る新作『ボルドーカヌレ・マッチャ』登場！

甘く香ばしいスイーツの名店、TOKYO TULIP ROSEが、この夏にぴったりな新作スイーツを発表しました。『ボルドーカヌレ・マッチャ』は、2025年6月1日から30日までの期間限定販売です。このカヌレは、全国有数の生産量を誇る西尾抹茶を贅沢に使用した一品。抹茶の上品な香りと深いコクが溶け込んだ生地で、見るからに食欲をそそります。

西尾抹茶のこだわり

日本の抹茶の中でも特に有名な西尾抹茶。伝統的な石臼挽き製法で挽かれたその深い緑色は、スイーツに鮮やかな彩りを加えます。 TOKYO TULIP ROSEのシェフは、厳選した西尾抹茶を生地に加え、じっくりと焼き上げることで、味わいが深まるよう工夫を重ねています。

さらに、このカヌレにはカヌレ発祥の地、フランス・ボルドーで熟成されたネグリタラムが加えられており、豊潤な深みが生まれています。これにブルボンバニラの香りが相まって、まるでフランスと日本の文化が融合したかのような贅沢なスイーツに仕上がっています。

食感と風味のハーモニー

カヌレの魅力はその食感にもあります。毎日決まった時間に仕上げ焼きを行うことで、外はカリっとした食感に仕上げ、中はしっとりとした柔らかさを実現。このカリッとした食感こそ、本格的なカヌレの証です。中に込められた抹茶の奥深い風味とともに、極上の食感を楽しむことができます。

購入情報

この『ボルドーカヌレ・マッチャ』は、TOKYO TULIP ROSE そごう横浜店での限定発売です。価格は、3個入りで1,080円（本体価格1,000円）。お一人様2点までの購入が可能で、販売は12時と16時の時間限定、それぞれ無くなり次第終了となりますので、早めの来店をおすすめします。

シェフ金井理仁のこだわり

サステナブルで美しいスイーツ作りを目指しているシェフ金井理仁は、常に「みんなに愛され、笑顔にする」をテーマにしています。彼のスイーツは、一つ一つが丁寧に作られ、食べることで幸せを感じられることを大切にしています。彼の作り出すスイーツは、まるで花のように、見ているだけで心が弾むような存在です。