食と心の備えを学ぶ！最適化栄養食の重要性を知る特別講座

栄養と防災をテーマにした特別講座の開催

2025年9月2日、一般社団法人日本最適化栄養食協会は、女子栄養大学出版部が主催する特別講座「日常の中に防災を～フェーズフリーで始める心と食の備え～」に協賛しました。この講座は、1923年の関東大震災をきっかけに設定された「防災の日」にあたることから、多くの方々に防災の重要性を伝える貴重な機会となりました。

この特別講座では、管理栄養士であり防災士でもある今泉マユ子氏と、一般社団法人フェーズフリー協会の代表理事・佐藤唯行氏を講師として招き、参加者たちに防災についての深い理解を促しました。講座では、防災を自分の事として捉えることや、自宅での避難に備える心構えを学ぶ重要性が強調されました。

フェーズフリーの考え方

「フェーズフリー」という概念は、日常生活と非常時の両方で活用できる柔軟性を持った食事設計のことを指します。講座では、参加者たちが在宅避難時にも役立つ食の備え方として「ローリングストック」の実践方法が紹介されました。これは、普段から少しずつ使いながらストックを増やし、非常時にはそのストックを活用するという方法です。

今後の防災月間に際しては、各地で防災に関する啓発活動が行われ、日本全体で防災意識の向上が期待されます。今回の講座もその一環として、参加者たちは講義を通じて、日常生活に防災を取り入れる重要性を実感しました。

最適化栄養食の普及

日本最適化栄養食協会からは、管理栄養士や栄養士を含む多くの来場者に向けて、最適化栄養食についての理解を深める活動が行われました。また、講義やブース出展を通じて、参加者に「最適化栄養食」認証製品が配布され、栄養の観点からも防災対策に役立つ情報が提供されました。

講師のお二人からは、最適化栄養食が平常時、さらには非常時においても栄養課題に適切に対処できる重要な食品であるとの感想が寄せられました。これにより、多くの参加者が自分の食生活を見直すきっかけを得たことは間違いありません。

日本最適化栄養食協会の活動

一般社団法人日本最適化栄養食協会は、一人ひとりに合わせた食事の最適化を目指しています。年齢や性別、生活習慣に応じた栄養素がバランスよく合わさった「最適化栄養食」の普及を促進するための様々な事業を行っています。具体的には、栄養設計基準の策定や製品の認証、調査研究、さらには活動の普及に関連する取り組みを行っています。

また、最適化栄養食には特別な認証マークがあり、これは基準を満たした製品のみに付与されます。栄養設計基準に基づき、一人ひとりに合った食事を提案することにより、人々のウェルビーイングの向上を目指しています。

一般社団法人日本最適化栄養食協会は、今後も引き続き「食」を通じてウェルビーイングを実現するための活動を深化させていくことを宣言しています。

詳しくは、日本最適化栄養食協会のウェブサイトをご覧ください。