ラーメン通必見！つけめん王者の極みと新進気鋭の一杯を徹底紹介

ラーメンは、日本の美味しさを代表する料理の一つ。近年、その魅力のなかでも特に“つけめん”に対する関心が高まっています。そこで、2025年に向けて絶対に食べておきたいつけめんの名店や新たな注目店を、ラーメンファンの熱い心を理解するために深堀りしていきます。特に、今年のトレンドを反映したラーメンの情報とともに、SUSURUが推奨する一杯にも迫ります！

つけめんの王者、ついに登場！

2024年12月に開催された『TAKUMEN RAMEN AWARDS 2024』で栄えあるプラチナ賞を獲得したのが、千葉県松戸市の「中華蕎麦とみ田」。この店のつけめんは、濃厚な豚骨魚介スープが特徴で、これが多くのラーメン通を虜にしています。番組では、「ラーメン大好きナイツ」の塙さんとAKB48の小栗さんがこの味を体験する様子もお見逃しなく！彼らのリアクションからも、その美味しさが伝わってきます。

店主に聞く！つけめんの魅力

店主の富田治さんは、「自分好みのつけ麺を追求している」と語るように、麺のゆで時間や水仕上げもその日に応じてきっちり調整。彼の真摯な創作姿勢が、一杯のつけめんにすべて表れています。このような職人のこだわりが、食べる人に堪らない満足感を与えているのでしょう。

期待の新店と美味のコース

そして、ラーメンYouTuberのSUSURUさんが注目する新しいラーメン店も紹介します。彼が選ぶ最近のトレンド店には、韓国や台湾の要素を取り入れたラーメンや、トッピングがまるで一品料理のような豪華ラーメンが揃っています。特に、仙台の『黄金の鶏豚塩ラーメン』や、京都の『ホタテ山椒ラーメン』は、オープン間もないのに高評価を得ています。

食探訪の旅、幻のラーメンを求めて

番組では、訪れる価値のある地方の名店も取り上げます。元旅館が営むラーメン店では、冬季の閑散期を利用してラーメン営業を開始した経歴があるという。1月2日に初日を迎えるこの店は、整理券を求めて長い行列ができるほどの人気。なぜ、ここまで人々を引きつけるのか。店主に独自の哲学と技術が詰まったラーメンを求めて、全国各地からラーメン通が集まるのです。