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FOODEX 2026が関西で開催

2026年7月22日（水）から24日（金）にかけて、大阪のインテックス大阪で「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」が開催されます。このイベントでは、特にヴィーガンやプラントベースに特化したエリアが設けられ、動物由来の原料を使用しないさまざまな食材が紹介されます。これにより、ヘルシーで持続可能な食文化の普及が期待されています。

ヴィーガン・プラントベースエリア「ベジプロジェクトゾーン」

イベント内には「ベジプロジェクトゾーン」があり、ここでは12社が出展し、ヴィーガン認証を取得した商品や新しい食材を展示します。来場者は、自分自身で試食を通して新たなヴィーガン料理の魅力を発見できるチャンスです。特に注目すべきは、人気ヴィーガン店「パプリカ食堂 Vegan」のオーナーシェフ、中井純一氏による調理デモンストレーションです。

中井シェフの特別デモンストレーション

7月24日（金）の12:00から、FOODEX会場内のデモンストレーションステージで、中井氏による特別な調理デモが行われます。中井氏は、ヴィーガン寿司店「精進寿司 みなも」を運営する経験を持ち、その技術を存分に披露します。また、彼のデモでは、ヴィーガンの食材をふんだんに使ったオリジナルメニューが紹介され、参加者は実際に味わうことができます。

ヴィーガン料理の新たな発見

デモの間には参加者向けに、ヴィーガン対応のグラノーラやだし、ラーメンスープの試食も用意されています。これにより、より多くの人々がヴィーガンメニューの導入や改良についてのアイデアを得られる機会になるでしょう。

イベント詳細

• - 日時: 2026年7月22日（水）〜24日（金）
• - 場所: インテックス大阪
• - 参加費: 無料（事前登録が必要）
• - 特設エリア: ベジプロジェクトゾーン（小間番号: 4-T1）

この機会に、ヴィーガン料理を学び、自分のライフスタイルに合った新しい食材の選択肢を広げてみませんか？

次世代の料理や食生活を切り開く貴重な体験が、あなたを待っています。

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