#GRANADA SUITE #シャインマスカット #八女茶

奥八女のシャインマスカットが飾る絶品メニュー

福岡の中洲に位置する「GRANADA SUITE on À TABLE」では、九州の自然と生産者からインスピレーションを受けた特別な料理企画「OT SPiCE」を通じ、奥八女の食材が感じられる新メニューを提供しています。これは、シェフの古庄真和さんが地域を巡りながら見出した食材を使った絶品料理です。特に注目なのは、福岡県八女市の奥八女エリアで育てられたシャインマスカットや八女茶を存分に味わえるラインナップです。

OT SPiCEの魅力

「OT SPiCE」とは、シェフが自ら土地を訪れ、地元の生産者や環境に触発されて生まれた料理の数々を意味します。「on A TABLE」、つまり食卓で出会う食材や人との繋がりを大切にし、九州ならではの食体験を提供することが目的です。今回の第三弾として、奥八女の魅力が凝縮されたメニューが登場しました。

奥八女の食材へのこだわり

八女市の奥地、黒木町で育つシャインマスカットは、加藤農園が手掛けるプレミアムなブドウです。通常は直売でしか購入できないこのフルーツは、その品質の高さで知られ、一口食べるだけで生産者の情熱とこだわりを感じ取ることができます。この特別な果実を使用したメニューは、極上の一皿となっています。

おすすめ単品メニュー

• - オンアターブル牛ヒレ（200g）の炭焼きと八女野菜

　　自慢の牛ヒレと旬の八女野菜が絶妙に組み合わさった料理です。地元の柚子胡椒や黒酢ソースと共にお楽しみください。ランチ・ディナー価格：6,000円。

• - 加藤農園のシャインマスカット フルーツカプレーゼ

　　新鮮なシャインマスカットを使用したカプレーゼは、洗練された味わいです。ランチ・ディナー価格：1,600円。

• - 加藤農園のシャインマスカットレアチーズ ヨーグルトアイス添え

　　滑らかなレアチーズとシャインマスカット、爽やかなヨーグルトアイスが絶妙に合わさったデザート。ランチ：700円、ディナー：900円。

• - 福岡奥八女 星野製茶園の抹茶ビール

　　特製の抹茶ビールは香り高く、ビールとの相性が抜群です。価格は900円。

シグネチャーコース

ディナーコースは7,000円で、猪の炭焼きから始まり、ネイティブな料理を楽しむことができます。コースの中には、奥八女のシャインマスカットを使用したカプレーゼや、ビーフヒレ肉、抹茶とチーズのテリーヌなどが含まれています。

シェフ・古庄 真和について

熊本県出身の古庄シェフは、2013年にこの会社に入社し、様々なレストランで経験を積みました。現在はGRANADA SUITE on À TABLEのゼネラルマネージャーとして、地元の生産者と密に連携し、彼の感性を料理に表現しています。

詳細情報

この特別メニューは2026年7月1日から8月31日までの期間限定で提供されています。ランチやディナーの営業時間内に是非お試しください。

• - 店舗名: GRANADA SUITE on À TABLE（グラナダスィート オン ア ターブル）
• - 住所: 福岡市博多区中洲5丁目3-8 アクア博多1F
• - TEL: 092-283-5257

自然豊かな奥八女の食材を活かした、心温まる料理の数々に触れてみませんか？

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