麻布十番で味わう、ずんだと牛たんの新しい体験

麻布十番の皆さん、お楽しみに！2026年5月23日（土）から、牛たん定食屋「牛たんけやき」が麻布十番店にて新メニュー『ずんだを味わうシェイク』の提供を開始します。これは宮城県の郷土食「ずんだ」を再解釈した、まさに“もうひとつの仙台体験”となっています。特に、これまでずんだに親しんできた方々にも、新たな風味とテイストを楽しんでいただけること間違いなし！

ずんだを味わうシェイクとは？

この新しいシェイクは、「ずんだを国民食に。」を掲げる「ずんだらぼ」の専門職チームによって開発されました。パティシエや看護師、薬剤師など、様々な専門家が集まり、健康にも気を配った一杯に仕上げています。着色料や保存料を使用せず、昔ながらの手法で作られたこのシェイクは、塩ゆでした枝豆と砂糖のみで構成されています。ずんだ特有のつぶつぶ感を残しながらも、滑らかなペースト状に仕上げられています。

牛たんとの相性も抜群

『ずんだを味わうシェイク』は、牛たん焼きとの組み合わせが絶妙です。特に、シェイクの爽やかな後味は、食中や食後でも心地よく楽しめ、重たさを感じさせません。子どもから高齢者まで安心して楽しめる優しい味わいが特徴です。おいしさと健康を両立させたこのシェイクは、まさに家族全員で楽しめる一品でしょう。

麻布十番と仙台文化の融合

麻布十番は仙台藩の下屋敷があった場所でもあります。古くからの文化を感じられるこの地で展開される新メニューは、地域の食材を活用した体験を提供します。「ずんだを味わうシェイク」の導入は、牛たんだけではなく、宮城の豊かな食文化を麻布十番で実現する試みです。

これに続き、牛たんけやきでは地域共創メニューとして、第1弾には「仙台青葉サラダ」、第2弾には「オリーブ茶ソルト」を展開しています。これらは全て、地域の味を取り入れた特別なメニューです。