セブン‐イレブンが描く持続可能な未来とは？製造回数削減の取り組み

セブン‐イレブンが新たに挑む持続可能なサプライチェーンの構築

セブン‐イレブン・ジャパンが、北海道エリアで新たな取り組みとして製造回数削減を開始しました。このプロジェクトは、高齢化や人口減少といった社会変化に対応したもので、持続可能なサプライチェーンの実現を目指しています。

この取り組みでは、オリジナルフレッシュフードの中でも特に販売比率が高いおにぎり、弁当、サンドイッチの約60アイテムの製造回数を、1日3回から2回に減らします。これにより、すべてのオリジナルフレッシュフードの製造回数が2回以下となり、効率的な製造工程が確立されるのです。これにより期待されるのは、製造効率が向上し、輸送効率も改善されること。また、食料廃棄物であるフードロスの削減や、CO2の排出量も減少する見込みです。

さらに、今回の取り組みでは産学連携による新技術が活用されています。これにより、製造過程での衛生状態がより良好に保たれ、品質と美味しさを高めつつ、商品の鮮度を延ばすことが可能になりました。製造回数の減少は、長距離輸送や製造工場での雇用問題など、北海道特有の課題への解決策でもあります。

製造回数削減の具体的な内容とは？

この新しい取り組みの中で、製造は夜間便と午後便の2セットに集約され、製品の品質を保ちながらも効率的な供給が行える体制が整います。また、これまでセブン‐イレブンでは、在庫の適正化を図るために新規商品を1週間前に発注するといった施策も実施してきました。これにより、各エリアの在庫が無駄なく管理されています。

さらに、定時納品ルールを緩和し、納品予定時刻に縛られない柔軟な納品が可能になった結果、業者の拘束時間が削減されました。配送に細かい工夫を重ねることで、より効率的で快適な物流体制が整っています。

セブン‐イレブンの未来に向けたビジョン

セブン‐イレブンは、持続可能な開発目標に向け、物流の課題解決に真摯に取り組んでいます。今回の製造回数削減はその一環であり、今後も新しいアイデアを取り入れ、持続可能な食品供給体制の構築を目指します。

このような挑戦は、自社だけでなく、地域社会や環境に良い影響を与えることを目的とし、全ての関係者にとっての利益を考えています。セブン‐イレブンの最新の取り組みは、今後どのように進展していくのか、その成果が楽しみです。持続可能性を手にしたライフスタイルを、一緒に考えてみませんか？未来の食品供給の在り方が、セブン‐イレブンから始まります。