高校生が考案したスイーツ『ビタフルベリーヌ』が登場！

高校生が誕生させたスイーツ、ビタフルベリーヌ

山形市に位置するホテルメトロポリタン山形は、2026年2月1日から3月31日までの間、特別なスイーツ『県産いちごとれもんのビタフルベリーヌ』を販売します。このスイーツは、米沢興譲館高校のチームespoir（エスポワール）によって考案されました。このプロジェクトは、高校生が地域の農産物を使った商品開発に挑むというもので、山形県の食文化や地元の産業への理解を深めることも目的としています。

スイーツの魅力

『ビタフルベリーヌ』は、元気を与えることをテーマにした疲労回復スイーツ。その秘訣は、クエン酸やビタミンCが豊富なレモンと、地元産のいちごをたっぷり使用しているところにあります。レモンの皮をすりおろしたゼリーと、あまおうのムース、ゼリーが重ねられ、見た目にも美しい層が形成されています。甘酸っぱい味わいは、口いっぱいに広がる爽やかさで、期待を裏切らない一品です。

商品情報

- 店舗: ブラッスリー＆バー「ラガレ」（ホテルメトロポリタン山形1階）
- 販売期間: 2026年2月1日（日）～3月31日（火）
- 営業時間: 10:30～19:00
- 価格: 1個650円（消費税含む）
- 予約・問い合わせ: 023-628-1188（レストラン直通）

地元高校生の取り組み

山形県の高校生によるこの商品開発プロジェクトでは、地域の農林水産物を活用して地産地消を推進し、地域への関心を深めることを目指しています。今回のスイーツの考案者であるエスポワールのメンバーは、井上優愛さん、佐藤思唯さん、桑原悠輔さんの3名です。彼らの情熱が込められたスイーツは、今までにない新しい味を提供することでしょう。