株式会社さかなドリームが希少魚の養殖技術を開発する新たな挑戦

株式会社さかなドリームの新たな挑戦

株式会社さかなドリームは、千葉県館山市に本社を置く新興企業で、2023年に設立されたばかりです。そのデータによると、彼らは特に水揚げ量の少ない希少魚の養殖技術の確立に向けて、科学技術振興機構（JST）から支援を受けています。具体的には、JSTのA-STEPプログラムを通じて、この新しい養殖技術の開発を目指しています。

日本の養殖業が抱える課題

世界的な人口増加や健康志向の高まりが影響し、水産物の需要は日々増加しています。しかし、天然魚の漁獲量は頭打ちで、それに対抗する形で養殖魚の生産量は増加しています。しかし、日本国内における養殖産業の現状は厳しいものです。海水温の上昇によって魚の突然死や大量死が増えており、その結果、安定した生産が難しくなっています。また、現在養殖されている魚の多くは、飼育が容易で収益性が高いブリやマダイなどです。このような傾向が続く中で、新たな養殖魚の開発が急務とされています。

さかなドリームの希少魚開発へのアプローチ

さかなドリームは、東京海洋大学の独自技術を活用し、新たな養殖魚の開発に取り組んでいます。特に注目されるのが、味に定評のある希少魚の養殖。この希少魚の安定供給を通じて、企業理念である「世界一旨い魚を創り、届ける」を実現しようとしています。この取り組みが日本の養殖業に新たな風を吹き込むことに期待が寄せられています。

特殊な養殖技術：代理親魚技法

さかなドリームの強みは、東京海洋大学で開発された「代理親魚技法」です。この技術は、特定の魚種から生殖幹細胞を取り出し、近縁種の仔魚に移植することで、その仔魚が成長した際に親魚となり、精子や卵を安定的に得ることができる点が魅力です。これにより、養殖のコストと期間を大幅に削減し、特に生け捕りが難しい希少魚でも養殖が可能になります。