持続可能な食の未来を創る！カドウフーズの有機JAS認証取得

カドウフーズが有機JAS認証を取得！

函館市のカドウフーズ株式会社が最近、【有機加工食品】の認証である有機JAS認証を獲得しました。この認証を通じて、同社は持続可能な食の未来を創造するための一歩を踏み出しました。特に、非有機野菜の規格外品を有効活用するノウハウを生かして、需要の高まる有機野菜の市場にもアプローチすることを決定しました。

農業界の大きな課題に取り組む

近年、健康志向が高まる中で、有機野菜への需要が急増しています。しかし、実際には多くの農家が「形やサイズが不揃い」という理由で出荷できない規格外品に悩まされています。例えば、細くて小さいサイズのサツマイモや、キズのあるカボチャなどは、その美味しさにも関わらず市場に出せずにいました。

カドウフーズは、これらの「もったいない」有機野菜を救い出し、付加価値の高い製品へと変化させる事業に力を入れています。彼らの使命は、これまでの技術と新しい発見を活かして、これらの規格外野菜を美味しい食品に変えることです。

得意の製造体制

カドウフーズの強みは、有機・非有機を問わず「規格外品」を活かした委託製造にあります。これまで非有機の規格外野菜を用いた商品開発を行なってきた経験があり、農産物の特性を最大限に引き出す技術を持っています。新たに有機JAS認証を取得したことで、さらに多様なニーズに応えることが可能になりました。

消費者へのメリット

カドウフーズでは、手づくりを基本とした製造体制を整え、品質管理を徹底しています。以下のようなポイントが、利用者にとっての大きなメリットとなります：
1. 高品質な手作り製品：甘熟のサツマイモを使ったさつまいもチップスなど、こだわりの製品が魅力。
2. 安心の衛生管理：HACCPに基づく厳しい行程管理が実施されており、安心して食べられます。
3. 環境に優しい取り組み：未利用資源を有効に活用することが評価され、ゼロカーボンアワードを受賞するなど、環境意識の高い製品作りを目指しています。