桜の香りと春の味覚が楽しめる限定メニュー登場

流れる桜の下で味わう春の限定メニュー

2025年3月19日（水）、日本橋にて開催される「SAKURA FES NIHONBASHI 2025」に合わせて、2つの店舗「日本橋だし場本店」と「日本橋だし場はなれ」にて、春をテーマにした特別料理が登場します。この期間限定メニューは、春の訪れを感じながら、美味しい料理を楽しむ絶好のチャンスです。

特別メニューのご紹介

桜薫るかつおだし

「日本橋だし場本店」では、春の風味を感じる「桜薫るかつおだし」が300円（税込）で販売されます。桜の花びらを塩漬けにし、それをかつおだしに加えたこの一杯は、ほんのりとした桜の香りが漂い、目にも春を感じさせてくれます。提供時間は11:00から18:00まで、販売期間は3月19日（水）から4月6日（日）までです。

春の土瓶蒸し御膳

「日本橋だし場はなれ」では、春の味覚をふんだんに用いた「春の土瓶蒸し御膳」が1800円（税込）で提供されます。こちらの土瓶蒸しには、有名な蛤や筍が使われ、それにぴったりのわかめとともに優しく炊き上げられています。これらの旬の食材が持つ旨味が引き立つ逸品は、食後には爽やかな甘さが特徴の桜のアイス付きで、春を代表する一皿となっています。提供時間は、月曜から金曜はティータイムが14:00から17:00、ディナーが17:00から21:00まで、土・日・祝日は14:30から16:30、ディナーは同様に17:00から21:00までです。

季節を感じる新鮮な思い出を

季節の変わり目にぴったりの料理を通じて、来店客が春の訪れを感じることができるようにしたいとの思いが込められています。特に海と山の幸が同時に旬を迎える時期に使われる「出会いもの」によって、かつお節だしと食材のうま味を引き立て、より深い味わいを楽しめるよう考慮されています。

「SAKURA FES NIHONBASHI 2025」について

このイベントは、桜をテーマにした多彩なコンテンツが用意されており、春の訪れを強く感じられる機会です。日本橋周辺で様々な楽しみが提供され、地域全体が桜の香りに包まれます。今年で12回目を迎えるこのフェスティバルは、桜にちなんだ特別な時間を提供します。

詳細な情報は公式サイトで確認できます：SAKURA FES NIHONBASHI 2025 公式ウェブサイト

こだわりの本枯鰹節

ここで使用されるかつおだしは、特別な製法で作られた本枯鰹節から得られています。この本枯鰹節は、カビ付けと天日干しの工夫を重ねることで作られ、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴です。高級料亭でも使用されるこのだしを、春の特別メニューで堪能するチャンスをお見逃しなく。

店舗情報

日本橋だし場本店
住所：東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
URL: 日本橋だし場本店

日本橋だし場はなれ
住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2・1階
TEL：03-5205-8704
URL: 日本橋だし場はなれ

この春、特別な思い出を日本橋で味わってみてはいかがでしょうか。