新たな冷凍食品保管の時代到来！「アートロックボックス」登場

2025年7月、デイブレイク株式会社が提供する新しい冷凍食品保管の革命、低温冷凍ストッカー「アートロックボックス」が遂に発売されます。この商品は、特殊冷凍技術を駆使した高品質冷凍食品のための保管環境を整えることを目的としており、食品業界の多くの関係者から注目されています。

冷凍食品保管における品質保持の重要性

冷凍食品の品質を維持するためには、冷凍庫だけでなく、その保管方法も非常に重要です。デイブレイクは、凍結のプロセスだけでなく、その後の保管環境にも細心の配慮が必要だと考えています。特に、高品質な食材を使用している場合、見栄えや素材の風味は冷凍庫の温度管理によって大きく影響されます。

一般的な冷凍庫は-20℃前後の温度に設定されていますが、デイブレイクは-25℃〜-30℃のさらに低い温度での保管を推奨しています。この度発売される「アートロックボックス」は、なんと-30℃の温度を安定的に保つことができるため、冷凍食品の品質劣化を最小限に抑えることが可能です。これにより、高品質な冷凍食品はその本来の価値を保持し続けることができるのです。

「アートロックボックス」の特長

新たに登場する「アートロックボックス」には、以下の大きな特長があります。

1. 霜取り運転なしで安定した温度保持
一般的な冷凍庫は霜取り運転中に温度が上昇しますが、「アートロックボックス」はこの運転を行わず、常に安定した温度環境を維持します。

2. -30℃の冷凍保管が可能
従来の業務用冷凍庫よりも低温での保管を実現。高品質な冷凍食品はその風味と見栄えを保ちながら長期間保存できます。

3. 省スペース設計の縦型モデル
特殊冷凍機「アートロックフリーザー」との並列設置により、狭小スペースでも活用可能なコンパクトな設計が施されています。これにより、厨房機器との併用も容易です。