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未来の味覚を探求する『MUSHROOM TOKYO』の特別イベント

8月9日から11日までの3日間、東京・表参道に位置する日本初のマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO』が、特別なイベントを開催します。国産のマッシュルームを使用した極上の料理を通じて、マッシュルームの魅力をたっぷりと味わう絶好のチャンスです。ここでしか味わえない限定ディナーコースや特別なコラボイベントについて詳しくご紹介します。

8月11日は「マッシュルームの日」

この日は「マッシュルームの日」として知られ、実は1896年に誕生した「キノコ栽培の父」森本彦三郎の生誕日です。MUSHROOM TOKYOの代表、高橋和久氏が制定したこの日に、マッシュルームの魅力を再認識し、広めるためのイベントが行われます。

特別イベントの内容

1. 野村空人氏とのコラボディナー

8月11日、蔵前のNOMURA SHOTENオーナーであるバーテンダー・野村空人氏との一夜限りのコラボレーションディナーが実現。スペシャルなペアリングコースが用意されています。マッシュルームを活かした創作料理と、それに合わせたアルコールペアリングを楽しめる貴重な機会です。

コース詳細：

• - ランチ：12:00〜、料理5品 + アルコールペアリング4杯（11,000円税抜）
• - ディナー：17:30〜、料理8品 + アルコールペアリング7杯（17,000円税抜）

2. ZENBとのコラボイベント

さらに、8月9日〜10日には、人気インスタグラマーまいてぃ遥さんとの特別コラボイベントも行われます。ZENBの商品を使った、グルテンフリーでプラントベースのお料理が楽しめます。コースランチとして、マッシュルームをふんだんに使った創作プレートが提供され、健康美を追求した料理の数々が待っています。

9-10月限定ディナーコースの紹介

加えて、9月から10月の期間に提供されるスペシャルディナーコースも注目です。メニューには、マッシュルームデュクセルとトマトのリガトーニや、抹茶のチョコレートテリーヌなど、目も舌も楽しませてくれる料理がラインナップ。

特別コースメニュー：

• - ひらひらマッシュルーム 梨とライムのヴィネグレット
• - マッシュルームのもろみ酢漬けとキュウリのアグアチレ
• - マッシュルームと島カボチャのポタージュ
• - ZENB BREADとポルトヴェーロのスライダー

終わりに

『MUSHROOM TOKYO』は、単なる食事を超えた、マッシュルームの世界を体験できる場所です。毎年異なるメニューや新しいコラボが続々登場し、訪れるたびに新しい発見があります。この機会に、ぜひ特別なマッシュルーム料理を味わいにきてください！

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