スターバックスが群馬で筑る環境への未来、「森のスターバックスプロジェクト」始動！

スターバックスが新たに始動させる「森のスターバックスプロジェクト」とは

スターバックスコーヒージャパン株式会社は、群馬県みなかみ町において「森のスターバックスプロジェクト」を始めました。このプロジェクトは、地域の森林を守り、利用することに特化した新しい取り組みです。2025年に締結予定の「利根川源流から始める豊かな森林と人を育む連携協定」と連携し、地域のパートナー（従業員）とともに、環境教育や情報発信を行いながら様々な森林整備活動に挑戦していきます。

独自の間伐材活用

プロジェクトの主な焦点は、間伐材の活用です。通常、建設用材として流通しにくい小サイズの間伐材に注目し、新たなストーリーを生み出そうとしています。廃棄されてしまうはずの材を建材として再利用することで、木材の活用の幅を広げる取り組みを行います。例えば、間伐材を店舗の内装材に使用することで、廃棄率を下げながら、より持続可能でエコフレンドリーなデザインが実現できるのです。また、現在は建材としての耐久性を試験するため、様々な樹種と木材保護剤を組み合わせたデッキを制作し、自然環境での耐久テストを行っています。

環境教育の実施

「森のスターバックスプロジェクト」では、環境教育も重視しています。みなかみ町の森での活動を通じ、パートナーたちが地球環境について学ぶことを促進します。近年、気候変動の影響により、2050年までにアラビカ種コーヒーの栽培可能地域が半減するという「コーヒーの2050年問題」が懸念されています。この問題に対して、スターバックスは地球環境を意識した活動を強化し、パートナー一人一人が行動を起こすきっかけを作ります。また、店舗で得た知識をお客様に伝えることで、新たなつながりを生むことにもつなげています。

具体的な取り組み

このプロジェクトでは、コーヒーかすを使ったたい肥づくりや、ドライブスルー店舗での山どり苗の育成制度など、地域と連携した環境保全活動を行っています。コーヒー抽出の際に生じるコーヒーかすを森の自然素材と組み合わせたバイオネストたい肥づくりを試験し、効果が認められたものを地元の植栽に使用する予定です。また、山どり苗の保育園制度では、若い樹木を店舗周辺で育て、由緒ある森林へ戻す取り組みを通じて、お客様にも森の存在を身近に感じてもらおうとしています。

繋がる人と環境

「森のスターバックスプロジェクト」を通じて、スターバックスは地域社会と強固な絆を築くことを目指しています。このプロジェクトは、ただ単に間伐材を活用するだけでなく、スターバックスの理念に基づき、持続可能な未来を共に作るための第一歩です。スターバックスが目指すのは、人と人とのつながり、そして人と地球とのつながりを育むことです。