江戸前料理の真髄「まぐろづけ丼のたれ」が登場！家庭で本格派を楽しむ方法

江戸前料理の真髄「まぐろづけ丼のたれ」が登場！

万城シーズニングパートナーズから、新たに「まぐろづけ丼のたれ」が2025年8月より全国で販売されることが発表されました。この商品は、東京都芝にある江戸前料理の名店「江戸前芝浜」の監修のもとに開発され、家庭で本格的な江戸前まぐろづけ丼を楽しむことができる特製の調味料です。

新発売の背景

日本政府観光局によると、訪日外国人旅行者数は2025年には369万人を超えるとの予測が出ています。これに伴い、日本食や文化への関心が高まっている中、特に江戸前寿司などの「江戸前料理」が注目を集めています。江戸時代に江戸で発展したこの料理は、地元で取れる新鮮な食材を基にしたシンプルながら洗練された味わいが特徴です。

万城シーズニングパートナーズは、この魅力を家庭でも手軽に楽しんでいただきたいという思いから、江戸料理の専門店である「江戸前芝浜」との共同開発を進めました。江戸時代の文献をもとに研究した結果、本格的な「まぐろづけ丼のたれ」の商品化が実現したのです。

商品の特長

このたれの特徴は、キリリとした醤油と煮切り酒、そして焼津製造のかつお節の旨味がまぐろの味わいを引き立て、公に評価された粋な味わいを実現しています。また、漬け込む時間がわずか5分という手軽さで、家庭でも名店の味を簡単に再現できるのが嬉しいポイントです。

使用方法とアレンジ

「まぐろづけ丼のたれ」は、約80～100gのまぐろの刺身をたれに漬け込むだけで簡単に本格的なまぐろづけ丼を楽しむことができます。このほかにも、胡麻油を一垂らしすると、さらにコクが増します。たれを使ったアレンジレシピとしては、ばくだん丼やアボカドまぐろ丼といった新しい楽しみ方も提案されています。

江戸前芝浜の魅力

「江戸前芝浜」は、江戸の味を再現した料理が高く評価され、ミシュランガイドに掲載されたり、国内外のメディアで注目を集めています。店主の海原大氏は、料理の道に入ったきっかけから和食にのめり込み、江戸の食文化の大切さを伝えている立場です。

万城シーズニングパートナーズの理念

万城シーズニングパートナーズは香辛料や調味料を開発・販売し、「生鮮食材をもっとおいしく、食卓を楽しく豊かに」という理念を持っています。江戸前料理の新商品「まぐろづけ丼のたれ」を通じて、日本の食文化の魅力を家庭に届けることを目指しています。

この新商品を通じて、手軽に本格的な江戸前まぐろづけ丼を体験してみてはいかがでしょうか。心温まる家庭の食卓に新たな風を吹き込む「まぐろづけ丼のたれ」をぜひご賞味ください。