こだわりのだし醤油『マルキン鰹節といりこのだし醤油』新登場！

マルキン鰹節といりこのだし醤油の魅力

2025年８月25日（月）、盛田株式会社から新たに発売される『マルキン鰹節といりこのだし醤油』は、天然のうまみが詰まった、こだわりの一品です。この調味料は、小豆島の伝統的な木桶仕込みによって作られた天然醸造の醤油に、焼津産の香ばしい鰹削り節と、旨みたっぷりの瀬戸内産いりこを加えています。その結果、まろやかで深みのある味わいを実現しました。

木桶仕込みの伝統

木桶を使用した醤油造りは、110年以上の歴史を持つ中で、特にマルキン天然醸造蔵は、樹齢の高い秋田杉を使った5.4klの大型木桶を306本も保有する、木桶所有数日本一の蔵として知られています。この伝統的な製法は、巧妙に発酵した醤油の味に深みを加え、使用するすべての素材の良さを引き出してくれます。これらの木桶は、国の登録有形文化財にも指定されています。

だしの豊かな風味

『マルキン鰹節といりこのだし醤油』は、焼津産の鰹削り節と、瀬戸内産のいりこを絶妙なバランスで組み合わせることによって、豊かなだしの風味を生み出します。少し甘みを効かせることで、だしの香りや旨みが際立ち、まろやかな口当たりが特徴です。

使い方いろいろ

このだし醤油は、多用途に使える万能調味料としての役割も果たします。共働き世帯や一人暮らしの増加に伴い、手軽に使える調味料への需要が高まっています。煮物や炒め物、お吸い物など、幅広い料理に利用できるので、忙しい毎日でも簡単に深い味わいを楽しむことができます。また、一般的な濃口醤油よりも塩分が低めに設定されているため、減塩志向のニーズにも対応しています。