乾燥大豆から手作り豆腐！食育イベントが山梨で開催

大豆から豆腐ができるまでを知ろう！

9月22日（火祝）、山梨県南都留郡西桂町にあるパルシステム山梨長野の西桂センターにて、乾燥大豆から豆腐を作る特別な食育イベントが開催されます。このイベントでは、子どもたちとその家族が参加し、普段は目にすることのない豆腐作りのプロセスを体験する機会があります。

食育イベントの背景

このイベントは、生活協同組合パルシステム山梨長野が目指す食育の一環です。食育とは、食に対する理解を深めることを目的とした教育活動。参加者は、豆腐を手作りすることで、食べ物がどのように作られ、どれほどの手間がかかるのかを理解します。また、食の生産者への感謝の気持ちも育むことが期待されています。

参加方法と内容

このイベントは、主に小学3年生以上の子どもたちとその家族約10名を対象にしています。当日は、乾燥大豆を水に浸し、柔らかくなるまで煮て、豆乳をしぼります。その後、にがりを使って豆腐を固める作業を体験します。この工程を通じて、豆腐がどのように作られるかを実際に体験できる貴重な時間となります。

講師は、パルシステム山梨長野の「食育バイザー養成講座」を修了した利用者です。彼らは、食育に関する知識を持ち、国内の食生産の現状についても学んでいます。このイベントでは、大豆に含まれる栄養素や、日本食での大豆製品の利用法、自給率の現状などについても、視覚的に理解できるように動画を使って説明します。

イベントの詳細

- 日時: 2026年9月22日（火祝）10時〜12時30分
- 場所: パルシステム山梨長野西桂センター（山梨県南都留郡西桂町小沼869-1）
- 参加人数: 約10家族
- 講師: 食育バイザー養成講座修了した利用者

このイベントは、単なる豆腐作り体験だけでなく、食べ物の大切さ、持続可能な生活について家族で学ぶ良い機会となります。興味のある方は、事前に参加申し込みをされることをおすすめします。

さらに、パルシステム山梨長野は今後も、地域の皆さんと共に食の重要性を広め、持続可能な生産と消費を目指す取り組みを続けていくとのことです。日常の中で楽しみながら食育に触れられるこのイベント、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。