大阪・関西万博で新たな魅力を発信するオムライスの挑戦

大阪・関西万博で注目の「Ever Egg」オムライス

2025年8月23日、大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンで、特別なイベントが開催されます。大阪府健康医療部が主催するこのイベントでは、カゴメ株式会社が新たに開発した「Neo日本の洋食～Ever Eggで仕上げたオムライス～」の試食が提供される予定です。これは、広く親しまれているオムライスに、現代の健康志向を取り入れた新たなアプローチとして生まれました。

大阪万博のコンセプトに共鳴

この取り組みは、大阪府とカゴメの包括連携の一環として実施され、大阪の食文化の継承や発展を目指しています。1970年に開催された大阪万博以降、日本の洋食、特にオムライスは多くの人に愛され続けてきました。しかし、その料理が持つ魅力を再発見し、新たな形で紹介することが求められています。2025年の万博では、トマトなどの野菜や大豆を活用したオムライスがメインとなり、植物性卵「Ever Egg」を使用した進化形が登場します。

Ever Eggの魅力

「Ever Egg」は、人参や白いんげん豆から作られたプラントベースの卵で、ふわふわとした食感を実現。カロリーは約59%カットされ、脂質も約63%減少しているため、健康志向の方にも嬉しい一品です。コレステロールもゼロなので、健康を気にする方にとって安心です。また、料理の際に固まることが少ないため、調理の幅が広がり、誰が作っても美味しい仕上がりを楽しむことができます。

イベント詳細と試食の楽しみ

当日のイベントでは、「Neo日本の洋食～Ever Eggで仕上げたオムライス～」の調理デモンストレーションと共に、数量限定での試食が行われます。試食には整理券が配布される予定で、参加者はこの新たなオムライスをいち早く味わうことができるチャンス。これに加えて、カゴメのトマトケチャップを使った「焼きケチャップ」の実演も行われ、これまで日本であまり取り入れられてこなかったケチャップの新しい使い方を学ぶことができます。

食文化の継承と健康への貢献

「Neo日本の洋食」の提案は、ただの新しいメニュー以上の意味を持ちます。大阪府は、地域の食文化を次世代に引き継ぐことに力を注ぎ、健康的な食生活の重要性を広めています。カゴメは、地域活性化や健康寿命の延伸に貢献するため、様々な自治体や団体と協力しながら、新しい食の文化を育んでいきます。

2025年の大阪・関西万博でのこのイベントは、食と健康の新しい可能性を垣間見る機会となるでしょう。この機会を通じて、訪れる皆さんが新たな食の発見をすることを期待しています。ぜひ、実際に「Neo日本の洋食～Ever Eggで仕上げたオムライス～」を味わい、食文化に込められた思いを感じてみてはいかがでしょうか。