大麦が紡ぐ幸せの未来！健康食品としての新たな可能性

大麦が紡ぐ幸せの未来

栃木県足利市に本拠を置く株式会社大麦工房ロアは、大麦の魅力を再発見し、健康的な未来を築くための取り組みを進めています。4月1日、夢を発信する日「April Dream」に寄せて、私たちの夢を皆様にお伝えします。

大麦の再評価とその背景

アメリカのＦＤＡが認可した健康強調表示により、大麦が注目を集めている事実をご存知でしょうか？血中コレステロールの低下や心臓病、糖尿病の予防に効果があるとされ、医療の面からもその価値が再認識されつつあります。日本においても、大麦は古くから主食として親しまれてきましたが、戦後の食文化の変化によって、生産量は大幅に減少しました。

現在はそのピーク時の20分の1にまで落ち込んでいます。しかし、私たちの目標は、大麦を粉にして菓子やパン、麺といった多様な食品へと加工し、古くからの健康食としての価値を見直すことです。大麦を手軽に食べることで、日本人の健康を実現していきたいと考えています。

現在の取り組みと商品ラインナップ

これまでに私たちは、小麦をまったく使用せず、国産大麦100％の製品を開発してきました。
例えば、大麦を使用したダクワーズや栗テリーヌ、バターサンドやマカロン、さらにはグラノーラサンドに至るまで、様々な大麦スイーツを展開しています。これらの商品は、すべて大麦の持つ栄養素と風味を大切にしつつ、現代人の味覚にも合うように工夫しています。

農家支援と耕作放棄地の再生

現在、日本全国で大麦を栽培している農家の数は減少しています。高齢化や耕作放棄地の問題は、「令和の米騒動」とも言われる事態を引き起こしているとも言われています。私たちはこの問題に対して、2017年に農業生産法人「大麦工房アグリ」を設立し、荒れ果てた耕作放棄地を大麦畑に再生する取り組みを始めました。

実際に、これらの畑で収穫した大麦を使用して、大麦スイーツの製造を行っており、農家の方々への支援と共に、地域の活性化を図っています。私たちの取り組みを通じて、大麦がより多くの人々に親しまれることを誓っております。