新富良野プリンスホテルで楽しむ北海道の旬の味覚、一夜限りの特別な晩餐会を体験

新富良野プリンスホテルでの特別な晩餐会

2026年10月24日、新富良野プリンスホテルにて「秋の日本料理賞味会」が開催されます。今回のイベントは、和食調理長椛澤文博氏の手による特別コースで、北海道の旬の食材を中心にした豪華な10品の料理が提供されます。今回のテーマは『秋の味覚海と大地の調和』。美味しい和の晩餐を一緒に楽しむ特別なひとときをご紹介します。

北の恵みを堪能する特別な晩餐

新富良野プリンスホテルでは、道内産の新鮮な食材を大切にし、その魅力を最大限に引き出す工夫を凝らしています。椛澤調理長が厳選した日本食材を使用し、視覚でも楽しめるコースが特徴です。前菜には、北海道産知内サーモンを使ったレアカツや、雲丹を使った茄子田楽といった豪華な料理が一堂に並びます。

シーズンごとのおすすめ料理

特に注目は、秋を代表する食材である松茸を用いた「北海道産松茸と中札内鶏の土瓶蒸し」。これらの料理は、単に美味しいだけでなく、盛り付けも美しく、食べる前から目を楽しませてくれます。また、お漬物やお造りなど目にも美しいお料理が登場しますので、食事の始まりから別世界へ導かれるでしょう。

絶品のペアリング日本酒

さらに、食事にはSAKEディプロマが厳選した日本酒のペアリングオプションもご用意。各料理と相性の良い日本酒が提供され、料理と酒が奏でるハーモニーが堪能できます。特に屋外の景色と共に楽しむ夕食は、五感を満たしてくれる最高の体験です。

お申込みについて

この特別な晩餐会は事前予約制で、定員は40名となっています。お1人様22,000円（SEIBU PRINCE GLOBAL REWARDS会員は21,000円）で、ペアリング日本酒の追加セットも用意されています。北海道の豊かな食材を活かしたこの特別コースを通じて、地域の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。