#発酵未来あんこ #辻村円 #渋谷梨絵

甘みの未来が変わる！Instagram投稿型アレンジレシピコンテストのご紹介

近年、私たちの健康志向は高まりを見せ、砂糖を使わないナチュラルなスイーツへの関心が急増しています。そんな中、発酵未来研究所株式会社が提供する「発酵未来あんこ－辻村式」は、砂糖を一切使用せず、発酵の力によって奥行きのある甘みを実現した次世代甘味素材です。この新しい素材を活用したアレンジ・レシピコンテストが、いよいよスタートします！

コンテストの背景

健康志向が高まり、ナチュラルスイーツが注目される昨今。「美味しさ」と「満足感」の両立には大きな課題があります。そこで登場したのが「発酵未来あんこ－辻村式」です。小豆に米麹やドライフルーツ、国産発酵雑穀を組み合わせ、発酵によって自然な甘さを引き出しました。砂糖なしでも罪悪感なく楽しめる甘み、それがこの「発酵未来あんこ」です。

このコンテストでは、一般参加者からプロの料理人まで、広くアレンジ作品を募ります。「発酵の新しい甘み文化」を共創し、楽しみつつ、新素材の味わいを発信していくことを目指します。

発酵未来あんことは

「発酵未来あんこ－辻村式」は、発光のように生き生きとした甘さを持つ新しい甘み素材です。特に、発酵により得られる甘さは、腸活や美容、健康に寄与するとされています。この素材は、発酵食スペシャリストの辻村円氏と、五ツ星お米マイスター渋谷梨絵氏による共同開発の賜物。彼女たちは、日本の発酵文化を未来の食文化として世界へ広めることに情熱を注いでいます。

コンテストの詳細

募集概要

• - 開催名称: 発酵未来あんこ アレンジ・レシピ・コンテスト
• - 内容: 「発酵未来あんこ－辻村式」を使用したアレンジ作品（スイーツ、料理、ドリンクなど、ジャンル不問、プロ・アマ問わず参加可）

参加方法

1. 公式Instagramアカウントをフォロー
2. 「発酵未来あんこ－辻村式」を購入し、使用していることが分かる写真または動画を撮影
3. Instagramに投稿し、ハッシュタグ「#発酵未来あんこコンテスト」を付ける
（公開アカウントでの投稿が必要、複数応募も可）

審査基準と賞品

審査は専門の審査員によって行われ、発想力、独創性、美味しさ、完成度が評価されます。最優秀賞には30,000円、優秀賞には10,000円、特別賞も用意されています。

募集期間と結果発表

• - 募集期間: 2025年12月23日 〜 2026年1月31日
• - 結果発表: 公式Instagramおよび公式サイトにて

未来の甘み文化へ向けて

今回のコンテストで生まれるアイデアは、公式サイトやSNSを通じて広まり、将来的には新商品やコラボレーションの可能性も秘めています。発酵未来研究所は、新たな甘み文化の創造に挑み続けることで、発酵の力が社会に与える影響を探求していきます。

魅力あふれる新素材「発酵未来あんこ」を使用した、あなたのオリジナルアレンジを楽しんで、ぜひコンテストに参加してみてください！

関連リンク

サードペディア百科事典: 発酵未来あんこ 辻村円 渋谷梨絵