2025年バレンタインにぴったりな6種のシングルオリジンマカロン

バレンタインに喜ばれる特別なマカロン

2025年のバレンタインデーに向けて、チョコレート好きな方にぜひおすすめしたいのが、エスコヤマのシングルオリジンカカオを使用した6種のマカロン詰め合わせです。これは、特定地域で栽培されたカカオを使い、その特色を生かした深みある風味が楽しめる限定商品です。

シングルオリジンカカオの魅力

エスコヤマのマカロンは、すべての素材にこだわりが詰まっています。この特別なセットには、以下の6種類のシングルオリジンカカオが用意されています。

- コロンビア・シエラネバダ産カカオ
- ペルー・クスコ産カカオ
- コロンビア・トゥマコ産カカオ
- ペルー・チャンチャマイヨ産カカオ（ホワイト）
- ペルー・チャンチャマイヨ産カカオ（ミルク）
- ペルー・チャンチャマイヨ産カカオ（ビター）

各カカオの特性は、酸味や渋味、フルーティさ、フローラルな香り、そしてしっかりとしたカカオ感によって異なります。各マカロンを通じて、異なる地域のカカオの個性を体感することができます。

こだわりの製法

エスコヤマのお菓子は、すべてのパーツに独自の手間が施されています。特に、このマカロンの皮は、自家製のアーモンドプードルから作られており、スペイン産マルコナ種のアーモンドをフレッシュな状態で挽いて使用しています。このプロセスにより、マカロンに使用されるアーモンドの風味が直に伝わります。

アーモンドの油分は空気に触れると酸化し、香りを損なってしまうため、エスコヤマでは挽きたてのアーモンドをすぐに焼成するための段取りを組み、フレッシュな風味を保つ工夫がなされています。これにより、マカロンの皮はほろほろとしていながらも、しっとりとした食感が実現されるのです。

スイーツの魔法

このマカロンの中心には、カカオパルプのピューレを使ったジュレショコラが忍ばせてあり、素材本来のフルーツらしさを引き立てています。濃厚なガナッシュをサンドした味わいと、ジュレとの絶妙なバランスが、食べるたびに新たな驚きを与えてくれます。そのため、ひと口ごとに異なる味の変化を楽しむことができ、まるで贅沢なチョコレート体験です。

小山進のこだわり

エスコヤマの創業者、小山進氏は、フランスのショコラコンクールで１１度も最高位を獲得した実績を持ち、また、自身が手がけた絵本を通してその世界観を多面的に発信しています。彼の情熱はマカロンにも反映されており、ひたむきにお菓子作りに取り組む姿勢が、エスコヤマの魅力を深めています。

お菓子の香りや四季の移り変わりに触れながら、エスコヤマの特別なマカロンを楽しめる空間で、大切な人に最高のバレンタインギフトを贈る準備をしましょう。香り高いマカロンは、心温まる思い出を共有するための最高の選択肢です。