夏にぴったり！クラフトビールと合わせる新しいチョコレート体験

夏の新しい楽しみ方、チョコレートとビールのペアリング

暑い夏がやってきます。この季節にぴったりな大人の楽しみ方として、チョコレートとクラフトビールのペアリングが注目されています。そんな中、チョコレートブランドMinimalが初夏限定の新作『SEASONAL ペルー75%』を発売しました。このチョコレートは、ペルー・アマソナス地方のカカオ豆を使用し、さまざまな果物の香りを感じるフルーティな味わいが特徴です。

フルーティな味わいが魅力

『SEASONAL ペルー75%』は、ブラックベリーやパイナップルといった果物の香りが広がるチョコレートです。これは、カカオ豆と少量の砂糖のみを使って丁寧に製造されており、カカオ由来の自然な風味が活かされています。特に高いカカオ比率は、ビールとの相性を考慮して調整されています。

甘酸っぱいベリーの風味を残しながら、カカオ比率を上げることで、ブラックベリーの苦味や渋味が感じられる仕上がりとなっています。少しの驚きを持ちつつ、ビールとのペアリングでもその美味しさが引き立ちます。

ビールとの出会い

このチョコレートとのペアリングにおすすめなのが、Minimalが提供する『カカオパルプエール』というフルーツビールです。爽やかなカカオの果肉を使用し、甘さと酸味が調和した飲みやすい味わいが特徴です。こちらと『SEASONAL ペルー75%』を合わせることで、互いの酸味が引き立ち、まるでパイナップルのような風味が感じられます。さらに、キウイフルーツのような果実味も楽しめる、まさにこの夏の新提案です。

製品詳細と販売情報

『SEASONAL ペルー75%』は2025年6月1日に発売予定で、価格は1,790円（税込）。販売期間は約2ヶ月間で、無くなり次第終了となります。お求めは、Minimalの富ヶ谷本店や麻布台ヒルズ店、さらにはオンラインストアでも購入可能です。

一方『カカオパルプエール』は990円（税込）で、こちらは富ヶ谷本店を含む数店舗で通年販売されています。

Minimalのこだわり

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆を選び抜くことで知られています。その製造プロセスは、職人の手仕事によるもので、「素材の良さを引き出す」ことを理念にしています。国内外の有名レストランやパティスリーでの経験を持つ職人たちが集まり、品質の高いチョコレートやスイーツを作り上げています。

また、Minimalはサステナブルなカカオ産業を推進しており、現地での発酵や乾燥の研究を行うと共に、カカオ農家とのパートナーシップを大切にしています。フェアトレードを通じて、高品質なカカオを安定的に供給し、持続可能な経済自立を目指しています。