世界のシェフ・奥田政行が贈る、庄内食材と沖縄・うま藻の特別フルコースイベント開催！

世界のシェフが魅せる特別なフルコース

2025年9月26日、東京の銀座で、 renownedなシェフ、奥田政行氏が主催する特別なフルコースイベントが開催されます。多くの人々に愛される庄内地方の食材と、沖縄に特有の「うま藻」を組み合わせたこの料理イベントは、ただの食事を超えた体験を提供してくれる内容です。

奥田政行シェフについて

奥田政行氏は、日本の料理界において光り輝く存在であり、山形県のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフとして知られています。彼は、その料理に込められた「食材のストーリー」と「地域の魅力」を大切にし、食を通じて人々を感動させることを目指しています。また、彼は「食の都庄内」親善大使としても活動しており、地域食材の普及にも力を入れています。

うま藻とは何か？

「うま藻」は沖縄で生産される海藻で、泡盛粕を主成分に用いることで育成されています。カラスミのような濃厚な味わいを持ちながらも、DHAがサバの13倍、トマトの9倍のGABAを含むという驚きの栄養価を誇ります。持続可能な生産方法が評価され、国内外の一流レストランでも採用されています。

フルコースの内容と魅力

今回のイベントでは、奥田シェフが考案したうま藻と庄内食材を使用した8品のフルコースが楽しめます。食材が持つエネルギーが感じられるコースでは、各皿から地元のテロワールを味わい尽くすことができるでしょう。参加者は、奥田シェフが繊細に仕立てた料理を通じて、わくわくするような食体験に浸ることができます。

活気あふれる会場

この特別イベントは、銀座の「ヤマガタサンダンデロ」で行われます。美しいインテリアと落ち着いた雰囲気の中で、他の参加者と共に食事を楽しむひとときを共有できます。イベントは18時30分からの受付で、19時に開始します。料金は15,000円で、料理にワンドリンクが含まれており、23,000円ではペアリングを選ぶことができます。

参加申込と今後の展望

このイベントは第一回目となり、今後も季節に応じた庄内食材とうま藻をテーマにした料理会を継続的に開催していく予定です。情熱を持つシェフの料理が、参加者に新しい食の視点を提供し、食の未来を共に考える瞬間になることでしょう。

この機会に、おいしさを超えた「美味しい」を体験してみませんか？今後の開催情報にもご期待ください。