香川から全国へ、無添加の美味しさでW受賞を果たした新たな地域ブランド

香川県の特産品、きざみにんにくオリーブオイルと小豆島オリーブの万能ソースが、農林水産省が開催するニッポンフードシフトコンテストでW受賞を果たしました。この受賞は、香川県の豊かな食文化と無添加の美味しさが評価された結果です。

自然の力を生かしたものづくり

農林水産省が推奨する両商品は、地域の自然の恵みを最大限に活用したものづくりを行っており、添加物に頼らず、科学的なアプローチで美味しさを追求しています。特に香川県産のにんにくと小豆島産のオリーブは、それぞれの地域の特性を生かした素材であり、その力強い風味が特徴です。

誠実なものづくりへの挑戦

香川は、降雨量が少なく厳しい農業環境ですが、それが逆に質の高い食材を生む要因となっています。「瀬戸内の素材が持つ本当の香りと力強さを、全国の食卓へ届けたい」という思いから、一般的な加工助剤や保存料に頼ることなく、農作物の特性を科学的に分析し、無添加でも美味しさが成り立つオリジナルレシピを開発しました。この取り組みは地域の魅力資源を発信する重要なステップです。

開発背景とプロセス

地域の生産者や専門家との共同で開発されたこれらの製品は、香川県の白川農場や高品質な調味料を製造するM’s cocinaとの提携により実現しました。収穫後直ちに加工を行い、鮮度を保ったまま素材の旨みを引き出しています。

きざみにんにくオリーブオイルは香川県産のにんにくを主原料に、特徴的な香りと甘みを最大限に引き出すため科学的に設計されています。また、小豆島オリーブの万能ソースも、香川県産トマトを使用し、独自の黄金比で素材の旨みが最も引き立つよう調整されています。

受賞の影響と未来への展望

今回の受賞は、地域素材の大切さを再認識し、持続可能な未来を築くための強力な背景となりました。香川発ブランドとして、私たちは引き続き地元生産者や製造パートナーとの連携を深め、地域の特産品を全国に広めるための活動を進めていきます。そのため、今後も継続的な情報発信と商品開発に注力し、香川県の魅力をより多くの人々に届けていく所存です。

また、受賞を記念して、FOOD SHIFTセレクションポイントキャンペーンも開催しています。選ばれた商品を購入した人には、ポイントが貯まる仕組みで、地域の食材を応援する楽しさを広めています。この取り組みを通じて、消費者が持続可能な食の選択を行えるよう支援していきたいと考えています。