京都・宇治に新たなスイーツの聖地「FUKUCHA宇治店」がオープン！

京都・宇治に新たなスイーツスポット「FUKUCHA宇治店」オープン

2024年11月29日、京都・宇治に新たに登場した「FUKUCHA（フクチャ）宇治店」が話題を呼んでいます。この店舗は、福寿園の3号店として、多くのスイーツファンの期待に応える形でオープンしました。2階には喫茶スペースが整えられ、茶の葉の可能性を最大限に引き出したプレミアムデザートなどを楽しむことができます。

プレミアムデザート「茶の雫」

特に注目すべきは、ここ宇治店と四条店でしか味わえないプレミアムデザート「茶の雫」。このデザートは、飴の球体の中に抹茶ショコラクリーム、栗、白玉が詰め込まれており、抹茶羊羹、抹茶アイス、白桃、赤えんどうに柚子香る抹茶ゼリーがトッピングされています。見た目の美しさだけでなく、味覚でも楽しませてくれる一品で、税込価格は1,815円です。

宇治茶とのペアリングセット

FUKUCHA自慢の宇治茶やハーブティーと共に楽しむことができる、「宇治茶とスイーツのペアリングセット」も魅力的です。トラディショナルティーペアリングやハーバルティーペアリングなどで、宇治の伝統的な香りをフルに生かしています。いずれのペアリングも1,925円（税込）で提供され、宇治抹茶×ショコラオランジュや、ジンジャーブレンド玄米茶×フロマージュ最中など、個性豊かな組み合わせが楽しめます。

新感覚！燻製茶のお茶漬けセット

さらに、注目すべきは燻製茶を使用した新しいスタイルのお茶漬けセットです。柚子燻製茶と燻製鮭、黒胡椒燻製茶と燻製鶏、生姜燻製茶と鯖味噌煮を組み合わせたお茶漬けは、いずれも935円（税込）で楽しむことができ、素材そのものの風味が際立つ絶妙な料理です。

福寿園独自の製法で作られた燻製茶は、香料を使用せずに自然な香りづけが施されており、お茶の新たな楽しみ方を提供してくれます。この新感覚茶漬けは、訪れた人々に新しい発見をもたらすことでしょう。

シェフパティシエの紹介

FUKUCHA宇治店のシェフパティシエは、杉本映さん。大阪の製菓専門学校で学び、京都のパティスリーやホテルで経験を積んできました。2019年から茶寮FUKUCHAで、宇治茶をテーマにしたスイーツ作りに挑戦しており、常に新しいアイデアを取り入れています。彼女の作るスイーツは、お茶の魅力を最大限に引き出しつつ、視覚的にも楽しませてくれるものばかりです。