冬の恵みが詰まった贅沢な一皿を堪能しよう！
冬の栗駒山麓が育む恵み
岩手県に位置する栗駒山麓の冬の風景は、まさに美しい自然の宝庫です。この土地は、雪に包まれた静けさの中で、特有の寒さから豊かな食材を生み出す環境を持っています。そんな素晴らしい環境で、2025年の冬メニューが《Restaurant ON》でスタートします。ここでは、四季折々の日本文化とフランス料理の技法が融合しており、特別なひと皿を提供しています。
“Japanese French”の魅力
《Restaurant ON》では、冬の食材の持つ真の味わいを引き出すため、火入れや動きの巧みさ、香りの余韻を重視した料理が展開されています。たとえば、蕪と柿、春菊、鴨やほろほろ鳥を使ったパテに赤ワインマスタードを合わせた一皿は、深いコクと爽やかな香りが口に広がります。
さらに、せり根や蕪葉のグレモラータ、およびごぼうのカシス煮が添えられた料理は、目にも美しく、冬の味わいを存分に楽しませてくれます。これらの料理は、冬の厳しい気候が育んだ恵みたちを、繊細な日本のフレンチスタイルで見事に表現しています。
厳選された食材
栗駒山麓で採取される食材は、寒さの中でじっくりと旨みを蓄えており、その全てが冬ならではの風味を持っています。地元の農家や漁師から直接仕入れた新鮮な食材は、料理に欠かせない重要な要素です。この地域の自然が育んだ恵みを通じて、皿の上で感じることができるのは圧倒的な味わいです。
穏やかなダイニング体験
また、《Restaurant ON》は温泉も完備しているため、宿泊や日帰りでの利用も可能。食事の後は暖かいお湯に浸り、体をほぐすことができる贅沢な時間を過ごすことができます。1日を通して、心身共にリフレッシュして、新たなエネルギーをチャージすることができます。
冬のひと時を大切に
栗駒山麓の美しい自然とその恵みを活かした特別な冬メニューを楽しむことで、旅行やデート、特別な記念日など、心に残るひと時を過ごすことができるでしょう。ぜひお時間を作って《Restaurant ON》に足を運び、冬の味わいを体験しませんか？
施設情報
この素晴らしい体験ができる《Restaurant ON》は、岩手県一関市厳美町祭畤に位置しています。素敵な建物とともに、自然の美しさと調和した環境の中で、贅沢な料理を堪能することができます。公式サイトでは、宿泊やレストランの予約も可能ですので、ぜひチェックしてみてください！
公式HPはこちら
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