アララガマ農園、完熟ピーチパインピューレを業務用として本格提供開始

沖縄の西表島に位置するアララガマ農園が、完熟のピーチパインだけを使用した「ピーチパインピューレ」の業務用供給を本格化しました。この取り組みは、豊かな風味と香りを求める多くの企業にとって大きなメリットとなります。特に、2025年5月には大手食品メーカー株式会社ブルボンから発売される「フェットチーネグミPREMIUM ピーチパイン味」にも採用されるなど、その品質の高さが証明されています。

ピーチパインピューレの特長とメリット

アララガマ農園の完熟ピーチパインピューレは、その甘みと香りの強さで評価されています。特に業務用素材として注目される点は以下のようなメリットがあります。

1. 通年安定供給: 収穫時期を問わず、冷凍保管が可能なので、市場に通年で供給できます。
2. 品質の均一化: 完熟の果実を基準に加工するため、ロット間での味や香りのムラを最小限に抑えています。
3. 加工適性の向上: 焼成や冷凍、加熱などの加工工程にも対応できるため、製菓や飲料など多様な用途に利用可能です。

活用事例

アララガマ農園のピーチパインピューレは、製菓、飲料、外食ビジネスにおいて幅広く活用されています。具体的には、プレミアムチョコレートのフィリングや、タルトなどのスイーツへ練り込む素材として用いることができます。また、フルーツジュースやスムージー、特別なアイスクリームのフレーバーとしても展開可能です。

さらに、シェフが特製デザートソースを作成する際や、オリジナルのカクテルを創作するための差別化素材としても重宝されています。

品質保証と供給体制

企業様向けには、風味、粘度、色味を確認できるサンプルを用意し、商品の品質を保証します。収穫量は天候に影響されることがありますが、事前に相談を受けて柔軟な対応を心掛けています。また、要望に応じたロットや納期調整も行っており、安心して取引ができる体制が整っています。

アララガマ農園のこだわり

アララガマ農園は、三世代にわたる農業の技術と信念のもと、持続可能な環境配慮の農法を実践しています。農薬や化学肥料を従来の75%削減し、自然環境を大切にした生産を行っています。これにより、栄養価の高いパイナップルが育まれています。

健康効果とストーリー

アララガマ農園のピーチパインには、消化を助けるブロメライン酵素やビタミンCが豊富に含まれています。これにより、健康に対する付加価値も高く、多くのブランドに選ばれています。希少性とブランドのストーリーも支持され、特別感のある製品開発が可能となります。

プレミアム市場での実績

アララガマ農園のピーチパインピューレは、一流のシェフへの採用実績もあり、新たな料理への挑戦が続いています。全国の高級食材店や百貨店でも取り扱われ、贈答品などの利用にも最適です。メディアでの取り上げも多く、希少性と物語性が高く評価されています。

商品開発に興味がある企業様は、ぜひご連絡ください。私たちのピーチパインピューレが、次の魅力的な製品作りに貢献できることを期待しています。