航空自衛隊浜松基地と知久屋のコラボ「空上げ弁当」の魅力に迫る！

航空自衛隊浜松基地と知久屋の特別なコラボ

2025年10月16日、静岡の知久屋が航空自衛隊浜松基地とタッグを組み、特別な弁当「空（から）上げ弁当」を販売開始します。このコラボ商品は、10月26日に開催される「エアフェスタ浜松」に合わせた、1ヶ月間の限定販売です。地元の食文化を支える知久屋と、地域の安全を守る航空自衛隊が手を組むことで、静岡ならではの味わいを楽しむ機会が生まれました。

「空（から）上げ」とは

まず注目すべきは、今回の弁当に含まれる「空（から）上げ」の意味です。航空自衛隊では、鶏のからあげを「空自空（から）上げ」と呼び、これは「より上を目指す」という意味から来ているそう。全国の航空自衛隊基地では、それぞれの地域の特性を活かした空上げが提供されており、浜松基地もその一環です。

みかんの風味を活かしたからあげ

「空（から）上げ弁当」では、静岡県産の温州みかんと、知久屋の自家製塩こうじを用いた特製からあげが主役です。これらの食材を使い、じっくり漬け込むことで、豊かな風味が引き立っています。また、別添えの特製みかん酢ソースをかけることで、さっぱりとした後味を楽しむことができます。健康を意識しつつも、食欲をそそる味わいが特徴です。

自家製塩こうじの魅力

知久屋が使用する自家製塩こうじも特筆すべき点です。全て自社で行う麹づくりにより、天然塩と米麹をじっくりと発酵させ、まろやかな味わいが生まれました。この塩こうじで漬け込んだ唐揚げは、ふっくらとした食感が楽しめ、旨みが口いっぱいに広がります。

商品情報

- 商品名: 航空自衛隊浜松基地空上げ弁当
- 発売日: 2025年10月16日（木）
- 販売先: 知久屋全店舗
- 価格: 777円（税込）～（店舗により異なる場合あり）

知久屋について

知久屋は静岡県浜松市に拠点を置き、健康的なお惣菜やお弁当を提供しています。保存料やアミノ酸等の調味料無添加にこだわり、子どもたちにも安心して食べてもらえる食材選びを大事にしています。その理念には、食品の製造から販売までの一貫管理が反映されており、地域に密着した事業運営が特徴です。

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