2026年節分シーズンの恵方巻、価格変動と節約志向の影響分析

2026年節分シーズンの恵方巻価格動向

2026年の節分が近づく中、恵方巻の市場が注目を集めています。株式会社帝国データバンクの調査によれば、恵方巻の価格は前年に比べて顕著な上昇を見せていますが、海鮮系の品は相対的にお買い得感が増しているとのことです。これにより、消費者がどのような選択をするのかが興味深いところです。

恵方巻と海鮮恵方巻の価格比較

調査によると、一般的な五目・七目の恵方巻の平均価格は1173円（税込）、前年に比べて11.7%の増加となっています。これは2023年以降で最も大きな値上げ幅です。一方、海鮮恵方巻の平均価格は1875円となり、前年からはわずか0.3%の上昇にとどまっています。このように、一般的な恵方巻が大幅に値上がりする中、海鮮系が抑制された価格設定を維持していることが見受けられます。

価格差の縮小と節約志向の強まり

例年に比べて、海鮮の価格差は702円に減少し、特に中間価格帯の消費者にとって海鮮恵方巻の「お買い得感」が高まっています。この背景には、昨今の物価高や消費者の節約志向の高まりが影響していると考えられます。

原材料高騰の影響

特に影響を受けているのは、米や海苔などの基本的な食材の価格です。これに加え、需要が高い国産・輸入の加工材料や水産品も高騰しています。特に、サケの不漁によるいくらの価格上昇や、エビ、マグロ類の値上がりが顕著で、原料費の高騰が全体の価格に波及しています。

消費者行動の変化

消費者は、高騰する価格の中でも特に「お得感」を重要視する傾向が強まっており、特に節分の恵方巻商戦においては、価格と品質のバランスが鍵となります。恵方巻の価格設定が中堅企業によって多様化し、「4分の3サイズ」に変更するなどの工夫も見られます。

また、多くの店舗が予約制を導入しており、食材切れや廃棄といったリスクを抑制する方向にシフトしています。これにより、消費者は事前に計画的な購入が求められるようになっています。