精肉専門店ニュー・クイック、厚木プロセスセンターがJFS-Bを取得

精肉専門店ニュー・クイックがJFS-B規格を取得

全国で84店舗を展開する精肉専門店のニュー・クイックが、このたび厚木プロセスセンターにおいて食品安全マネジメント規格「JFS-B」を取得したことを発表しました。この取得は、消費者に対する安全で安心なお肉提供をさらに強化するための重要なステップです。

厚木プロセスセンターの役割

厚木プロセスセンターは、ニュー・クイックの自社工場として、お肉の製造から流通までを一貫して管理しています。独自の食肉流通システムを基盤に、高い衛生管理と製品の品質向上に力を入れているこのセンターは、消費者に新鮮で美味しい精肉や味付製品を届ける重要な役割を果たしています。

JFS-B規格の取得は、衛生管理、製造工程管理、従業員教育、記録管理などを見直し、品質管理の向上を図るための取り組みの一環です。これにより、消費者はより一層信頼できる商品を選ぶことができるようになります。

食品安全マネジメント規格「JFS-B」とは

JFS-B規格は、日本の食品製造現場に特化した国際標準であり、世界基準の安全性を確保するためのマネジメントシステムを提供します。この規格は、以下の3つの基本要素で成り立っています。

- FSM（食品安全マネジメントシステム）: 組織的な管理体制の構築
- HACCP（ハザード分析重要管理点）: 科学的な根拠に基づく工程管理
- GMP（適正製造規範）: 清潔な製造環境の維持

これらの要素を統合することで、消費者に安心して食べられる商品を提供することを実現しています。

今後の取り組み

ニュー・クイックは、今後も精肉専門店としての専門知識と現場での力を発揮しながら、安全・安心な商品提供の体制強化に努めていく方針です。消費者が日々の食卓で安心して新鮮なお肉を選べるよう、さらなる品質管理と安定した商品運用への努力を続けていきます。

まとめ

厚木プロセスセンターがJFS-B規格を取得したことで、ニュー・クイックはより一層の安全性と信頼性を消費者に提供できるようになります。精肉専門店としての価値向上を目指し、お客様にとって安心できる商品を提供し続ける姿勢は、今後の食文化にも大きな影響を与えることでしょう。

ぜひ、ニュー・クイックで新鮮で美味しいお肉を楽しんでいただき、安心な食卓を実現してください。