新登場！アレッサンドラエクストラバージンオリーブオイルの魅力とは

新しい風味を楽しむ「アレッサンドラエクストラバージンオリーブオイル」

株式会社味とサイエンスが贈る新商品、「アレッサンドラエクストラバージンオリーブオイル」。イタリアマルケ州の美しい丘陵地帯で育まれたこのオリーブオイルは、単なる調味料を超え、料理の味わいを引き立てる一品です。

この製品の特長は、香り、苦味、辛味が見事に調和しているところです。特に印象的なのが、喉に残る凛とした辛味。この辛さの秘密は、若いオリーブ果実に豊富に含まれる天然ポリフェノール「オレオカンタール」です。これにより、単なる飲食ではなく、五感で感じる食体験が生まれます。

どんな料理にも合うオールマイティな一品

アレッサンドラは、多彩な料理に使用できる特性を持っています。例えば、サラダにかけるだけでなく、グリル料理やスープの仕上げにもぴったり。さらに、パンにつけてそのまま楽しむこともでき、加熱するのがもったいなくなるほどの味わいを堪能できます。まずはそのまま、フレッシュな香りを楽しみたいですね。

徹底した製法とこだわりの素材

このオリーブオイルは、イタリアでの早期収穫と即時搾油によって作られています。原材料にはオリーブ100％を使用し、品種はレッチーノ30％、フラントイオ50％、モライオーロ20％の絶妙な配合。化学処理や溶剤抽出は行わず、全て機械的な工程にこだわることで、小規模生産の中で素材のポテンシャルを最大限に引き出しています。

健康への配慮

安全性にも配慮しており、イタリアおよびEUのエクストラバージンオリーブオイル規格に適合しています。遺伝子組換え原料は使用せず、アレルゲンも含まれていないので、安心してご利用いただけます。

作り手の思い

このオリーブオイルを手がけるのは、2012年に創業した「EMOZIONEOLIO」。彼らは「大地への愛」と「伝統の継承」を信念に、味覚だけでなく香りや余韻、記憶に残る体験を追求しています。作り手の哲学がしっかり反映されたこのオリーブオイルは、ただの調味料ではなく、一緒に楽しむための食材といえるでしょう。