スタイルブレッドのこだわりパンが新たなバーガー体験を提供する『MOSH Burger＆Bar』

スタイルブレッドの特製パンが新たなバーガー体験を提供

東京都中央区銀座に2026年7月1日にオープンした新業態店舗、『MOSH Burger＆Bar』は、モスフードサービスが手掛ける革新的なダイニングスポットです。この店舗には、スタイルブレッドが製造したこだわりのパンが採用されています。特に国産小麦と自家製酵母「桐生酵母」を使用した『グルメバンズ』は、こだわりのバーガーにぴったりの一品として、多くの客を惹きつけています。

新業態『MOSH Burger＆Bar』の魅力

『MOSH Burger＆Bar』では、日中は本格的なハンバーガーを中心に、夕方からはアルコールとおつまみを楽しむスタイルで提供されます。このハイブリッド店舗は、オフィスワーカーや旅行者にとっても使い勝手が良く、様々なシーンに対応したメニュー構成が特徴です。また、ディナータイムでは、メイン食事の他に、軽いおつまみやデザートなどの幅広い選択肢が用意されています。

スタイルブレッドのこだわり

スタイルブレッドが提供するパンのこだわりは、素材の選定から製造工程に至るまで、全てにおいて丁寧なアプローチがなされています。例えば、今回店舗で採用されている『グルメバンズ』や『ブリオッシュ・ブール』、さらには『ライブレッドレーズンとクルミ』は、すべて自家製酵母「桐生酵母」を使用。これは、特に群馬県産小麦粉をベースにしており、地元の自然な環境でじっくりと育てられた酵母は、パンに豊かな香りと深みを与えています。

さらにスタイルブレッドのパンは、冷凍技術を活用しており、再加熱をすることで、焼きたての風味が損なわれることなく提供できます。この技術は、『MOSH Burger＆Bar』のようなユニークな業態においても、新鮮さを維持する重要な要素です。