長野県が誇るチーズとワインの饗宴！特別イベント開催

長野県が織りなすチーズとワインの調和

長野県小諸市にある「マンズワイン小諸ワイナリー」で、2月7日（土）に特別なイベントが開催されます。このイベントは、アトリエ・ド・フロマージュとマンズワインがコラボレーションし、チーズとワインのペアリングを楽しむという贅沢な体験です。この機会に、発酵と熟成の美学に触れ、長野県の豊かな自然が育んだ味わいを堪能しましょう。

発酵と熟成の奥深い世界

この特別イベントでは、マンズワイン代表の島崎大氏がワインに関する解説を行い、アトリエ・ド・フロマージュの塩川和史氏がチーズについての話を進行します。参加者は、厳選されたワイン5種とチーズ5種を通して、それぞれのハーモニーを味わえます。今回のペアリングは、長野県が持つ独特の気候と風土が反映された、見逃せない体験となるでしょう。

長野県の魅力を感じる

長野県は、冷涼な気候と豊かな自然が融合した地域で、ワインやチーズといった発酵食品の生産に非常に適しています。この地で育ったぶどうと牛乳から生まれる製品は、まさに地元の恵みなので、是非その味わいを堪能してください。

さらに、参加企業であるアトリエ・ド・フロマージュは、1982年に創業し、長野県東御市に根差したチーズメーカーです。同工房で作られるチーズは、自然環境に恵まれた信州東御市で育まれた生乳を使用し、確かな技術で生み出されるものです。特に、彼らのチーズはフランスの気候に似た地域で育っているため、まるで本場のチーズを楽しんでいるかのような感覚を味わえます。

登壇者のプロフィール

このイベントでお話しする、塩川和史氏はチーズ製造・熟成責任者で、彼自身が開発したブルーチーズが日本のチーズアワードでも高い評価を受けています。また、島崎大氏はワインの専門家であり、フランスでの研修経験が背景にあります。彼の率いるマンズワインは、国産ワインの品質向上を目指して、全国的に評価されています。