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新デザートブランド「求肥屋」誕生！

静かに注目を集めている大阪の新ブランド「求肥屋」。予約が約3年待ちという名店を主宰する日本料理人、政次由宇氏が監修した“のびるプリン”が、2026年7月21日より公式オンラインショップや大阪・天六店で販売開始されました。

新感覚の“のびるプリン”とは？

求肥屋のプリンは、その名の通り、スプーンですくったときにとろりと“のびる”ユニークな食感が特徴です。プリンはクリーミーでなめらかな口どけに、求肥特有の弾力が加わり絶妙なマッチングを見せます。この新しい結合によって、まるで和菓子と洋菓子が一つに溶け合ったかのような、おいしさの波が訪れます。温度や時間によって異なる表情を見せる求肥屋のデザートは、食べるたびに新しい発見があります。

「求肥屋」のこだわり

1. 深い食感の探求

求肥屋のプリンは、和菓子でも洋菓子でもない、全く新しい感覚を追求しています。双方の良さが一皿に凝縮されており、一口目からその魅力に引き込まれます。

2. 限定生産

素材の良さに焦点を当て、1日あたり100食限定で手作りしているため、質を重視した製造が実現されています。このこだわりが、美味しさをさらに引き立てます。

3. 自然の素材を活かす

求肥屋が使用するのは、白玉粉やグラスフェッドミルク、国産上白糖など、選び抜かれた厳選素材のみ。これらの素材が生み出す優しい味わいが、多くの人々の心を掴んでいます。

監修者・政次由宇氏の思い

政次氏は、和食の真髄を大切にする日本料理人。素材への深い配慮を持ち、この“のびるプリン”を通じて新たな食体験を提供したいと語っています。「このプリンが食べる人に驚きだけでなく、その余韻をもたらすこそ、私たちの目指すところです。」という彼の言葉が、その情熱を物語っています。

商品ラインナップ

求肥プリンは全3種が用意されています。いずれも770円（税込）から楽しむことができ、特に人気は以下の特徴を持っています。

• - みたらし：琥珀色の蜜が重なり合い、やさしい甘さが求肥の食感に絡みます。
• - 黒ごま：香ばしい黒ごまの風味が際立つ、深い味わいが特徴。
• - 小豆：じっくりと炊き上げた豆が優しい甘さを引き立てます。
• - 求肥プリンセット（全3種）：大人気のセットが2,360円（税込）で販売。

求肥屋のスタイル

大阪市北区にある求肥屋天六店では、毎日12:00から18:00まで営業しており、公式オンラインショップも同時に利用できます。取り扱いは、前述の全種やセット商品。ぜひ、公式サイトをチェックしてみてください。

求肥屋公式オンラインショップ

新しいデザート体験を提供してくれる「求肥屋」の“のびるプリン”。その食感と味わいに多くの人々が魅了されることでしょう。あなたもその一人になってみてはいかがでしょうか？

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