持続可能な未来を目指す！さつまいもクッキーの魅力とは

イオンが5月20日より全国約3,700店舗で発売する「トップバリュベストプライスさつまいもクッキー」は、食品ロス削減を目指した革新的な商品です。この商品は、さつまいもの皮を活用しており、その背後には「もったいないをおいしく！」という素晴らしいコンセプトがあります。

さつまいもの新しい価値

さつまいもは、その甘さと栄養価の高さで知られていますが、通常、干し芋を作る際にはその中心部分のみが使用され、皮の部分は捨てられることが多いのです。これにより、実際には1本のさつまいもの約半分が無駄になっているという現実があります。そこで、イオンはこの未利用部分に新たな価値を見出し、さつまいもクッキーの開発を進めました。

アップサイクルの取り組み

このクッキーには、茨城県産の「紅はるか」の外側部分をペースト状にし、練り込むことで、スイーツのような甘さとしっとり感を実現しています。皮も含むことで、旨味やコクがさらに深まり、食べる人に新たな食体験を提供します。カリっと焼き上がったこのクッキーは、優しい甘さとさつまいも本来の風味を楽しむことができます。

イオンの取り組み

イオンは2017年に「イオングループ食品廃棄物削減目標」を設定し、その達成に向けてさまざまな新しい技術や販売方法を導入しています。今後も、食品廃棄物を減らすために「もったいないをおいしく！」をテーマにした商品開発を続け、親里芋を使ったスープ、未利用魚の切り身、キャベツの芯から抽出したエキスを用いた調味料など多岐にわたる商品を展開しています。

お客様の期待を超える商品

トップバリュは、「こんなのあったんだ！」「おいしそう！」と思わせる新しい発見をお届けしたいという想いから、このクッキーを開発しました。消費者は、ただのおやつではなく、持続可能性を考えた商品に触れることで、未来に目を向ける機会が増えることでしょう。

まとめ

イオンはこれからも、お客様の生活に新しいアイデアやワクワクする体験を提供し続けます。さつまいもクッキーを楽しむことで、私たちの食についての考え方もまた変わっていくかもしれません。是非、全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」に足を運び、この魅力的なクッキーを手に取ってみてください。おいしさとサステナビリティが見事に融合した商品を、ぜひ味わってみてください！