秋田の味覚が空を彩る！いぶりがっことチーズのオイル漬がJAL機内食に登場

秋田の魅力を空で楽しむ

秋田の特産品「いぶりがっこ」とチーズを組み合わせた「いぶりがっことチーズのオイル漬」が、国際線の日本航空（JAL）ファーストクラスの機内食メニューとして採用されることが発表されました。この商品は、2026年の3月から5月の期間中、世界各国の旅客に提供される予定です。

「いぶりがっことチーズのオイル漬」とは？

「いぶりがっこ」は、秋田地方に伝わる伝統的な燻製漬物で、特有の香りが多くの人々に愛されています。この燻製漬物とチーズをオイルで漬け込むことで、発酵の旨味が引き出された一品が誕生しました。燻製の深い香り、濃厚なチーズ、まろやかなオイルが絶妙に組み合わさり、酒との相性も抜群です。

日本酒とワインとの絶妙なマリアージュ

「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、日本酒やワインといった幅広い飲み物との相性が良く、新しい和のおつまみとして高く評価されています。この商品は、パンやクラッカーに乗せて楽しむこともでき、気軽におしゃれなおつまみを楽しむことができます。機内での食事がさらに特別なものになること間違いなしです。

過去の実績と評価

株式会社ノルテカルタは、これまでも航空会社の機内食として自社商品を採用されてきました。2020年と2021年には、「とろっとうまみ椎茸タプナード」が国内航空会社のビジネスクラスでの機内食として採用されています。この度のJALファーストクラス採用の知らせは、同社の製品が国際的な舞台でも評価されていることを示しています。

さらに、「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、全国商工会連合会の「buyer’s room 2020」で経済産業大臣賞を受賞するなど、品質と独自性が極めて高く評価されています。これにより、秋田の素晴らしい食文化を世界へ発信する機会を得られたことが喜ばしい限りです。

これからの展望

株式会社ノルテカルタは、地域の食材や文化を活かした商品開発を続け、今後も「Norte Carta」ブランドの強化を図っていく方針です。秋田の伝統的な食文化を大切にしつつ、現代のニーズに合った商品を提供し、より多くの人々にその魅力を知ってもらうことが目標です。この「いぶりがっことチーズのオイル漬」は、その第一歩とも言える存在です。