新千歳空港の新名物！クリームたっぷりのスフレチーズサンドが登場

新千歳空港限定！スフレチーズサンドが新登場

1月24日、待望の新商品が新千歳空港でデビューします。その名も「スフレチーズサンド」。北海道産のマスカルポーネチーズを贅沢に使ったこのお菓子は、食べ歩きにぴったりな手軽さと、豊かなクリーミーさが特徴です。

ふわふわしっとりのチーズケーキ

このスフレチーズサンドは、同じくマスカルポーネチーズを混ぜ込んだ柔らかな生地で、たっぷりのチーズクリームをサンドしています。一口食べれば、まるで口の中で解けるような優しい味わいが広がります。クリーミーなプレーンと、ほんのり甘酸っぱいハスカップジャムの2種類を用意し、子供から大人まで楽しめるように心がけています。

開発の背景

この商品は、空港での食べやすさを考慮して開発されました。新千歳空港での待ち時間を有意義に過ごせるお菓子を作りたいという思いから、試作を重ねる中で、社員の「もっとクリームが食べたい」という声が大きなヒントとなりました。空港では多くの旅行者やビジネスマンが“たっぷりクリーム”を欲しがることに気づき、レシピの見直しを行いました。

社長の一言も方向性を変えました。「絶対に冷凍せずにお客さまに届ける方法を考えよう」。この言葉から冷凍を排除し、できたてのまま直接空港に届ける運用が実現しました。

できたての美味しさを直送

一般的には、製造した商品を冷凍したのち解凍して販売することが多いのですが、スフレチーズサンドはそのふわふわとした食感が魅力。冷凍することで風味が損なわれるのではないかと懸念されていましたが、新しい運用により、最も美味しい状態でお客さまに届けることが可能になりました。できたてと、少し時間が経った後のそれぞれの味わいを楽しむことができる、一期一会のスイーツです。