関西最大のビジネス展示会で知るコメ不足対策と食の多様化

2025年「第17回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN」開催

2025年7月23日から25日の3日間、インテックス大阪にて、関西最大の宿泊・外食産業向けのビジネス展示会が開催されます。このイベントは、毎年東京ビッグサイトで行われる「国際ホテル・レストラン・ショー」と「FOODEX JAPAN」を関西で同時開催するものです。

新たな選択肢としてのコメ

今年、日本では深刻なコメ不足が懸念されています。この問題を解決するため、本展では台湾からの輸入米が注目されています。海外産のお米は最近その品質が向上しており、国内市場でもその美味しさが受け入れられています。高品質な台湾産ジャポニカ米や業務用寿司米、また、国産の人気銘柄米が一堂に展示され、来場者に新しいお米の楽しみを提供します。

美味しいご飯を実現するための新しい技術やサービスも揃っています。特に、政府の備蓄米を美味しく食べるための方法が紹介されます。洗米ロボやライスロボといった革新的な製品が登場し、手間をかけずに米を美味しくする手助けをします。

インバウンド対応の多様な食文化

訪日外国人の増加に伴い、食の多様性が重要視されています。このトレンドに応えるため、本展ではハラール食材やヴィーガン料理が多数出展されています。特にムスリム旅行者向けの冷凍ハラール弁当や、動物性食品を使用しないヴィーガン対応の冷凍ミールなど、多様なニーズに応じた料理がラインナップ。これにより、日本が観光立国としての地位を強化する一助となるでしょう。

ペットと共に過ごす旅行スタイル

ペット同伴宿の需要が急増しています。コロナ禍以降、全国でペット同伴可能な宿泊施設が増加し、約3,000件に達しました。宿泊施設がペットを迎え入れるために必要な製品やサービスが本展で紹介され、併せて新たなビジネスチャンスが提案されます。ペットの安全を考慮した滑らない床材や、毛の除去を容易にする除菌スプレーなどが並び、ホテル業界の新たなニーズに応えます。

ワインと日本食の新たな組み合わせ

さらに、「FOODEX WINE in 関西」では、日本食とワインの新たな組み合わせが提案されます。著名なソムリエ田崎真也氏がプロデュースし、100種類以上のワインや日本酒が揃います。これにより、飲食業界が新たなメニュー開発や顧客単価アップの道筋を描くことが期待されます。

まとめ

2025年の「第17回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」では、コメ不足対策やインバウンド対応の食の多様性、ペット同伴宿の進化など、多岐にわたる新たなビジネス展開が見られます。この機会に新しい商品やサービスを体験し、未来の食文化を一緒に築きましょう。詳細は公式サイトで確認できますので、ぜひご参加ください。