滋賀県の8７gelaがFUSEとコラボした華やかなジェラート登場

87gelaとFUSEのコラボレーションが実現！

滋賀県東近江市に位置する『お花ジェラート専門店87gela（ハナジェラ）』が、マカロンの名店『FUSE（フューズ）』との特別コラボレーションを開始しました。本コラボでは、エディブルフラワーを存分に活かしたフレッシュなジェラートが登場します。

コラボの背景と目的

87gelaを運営する８７株式会社は、エディブルフラワーを専門に栽培・加工し、長期保存できるドライ製品も手掛けています。この度、FUSEのオーナーシェフ布施文彦氏の協力を得て、滋賀県内の素材を使ったジェラートの新たな形を提供することになりました。布施氏は、2012年に「トップオブパティシエインアジア」の日本代表として選出され、翌年には優勝を果たした実力派。FUSEでは、地域の食材を生かした甘美なスイーツを創り出しています。

登場するジェラートの詳細

コラボによって生まれたのは、『ローズマスカルポーネ』と『近江ミルク』の2種類のジェラートです。どちらも滋賀県の豊かな自然と厳選された素材を使用し、フレッシュでリッチな味わいが特徴です。

- ローズマスカルポーネ: 華やかな香りのローズとクリーミーなマスカルポーネが絶妙に融合した、一口で幸せを感じることができるジラート。

- 近江ミルク: 滋賀県の新鮮な近江牛乳を使用し、豊かなコクを持つクリーミーな仕上がり。

これらのジェラートは、FUSE本店とFUSE YUMIHAMAスタンドで販売され、コラボ企画の開始日は2025年4月3日（木）から9月下旬までとなっています。

販売場所とご案内

コラボジェラートは、以下の場所で購入可能です。
1. FUSE 本店
- 住所: 滋賀県大津市島の関12-111F

2. FUSE YUMIHAMAスタンド
- 住所: 滋賀県大津市由美浜5サンシャインビーチ内

営業日は、FUSEの公式Instagram（@fuse_macaron_chocolat）で随時お知らせされますので、チェックしてください。

未来の展開について

今後、87farmのエディブルフラワーを使用した様々な事業展開が予定されており、滋賀県内の琵琶湖マリオットホテルでは、87gelaのローズミルクジェラートを味わえる「Floral Honey Afternoon Tea」も登場する予定です。このアフタヌーンティーでは、エディブルフラワーとフルーツ、蜂蜜の絶妙なハーモニーを楽しむことができます。