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地元宮崎の美味なサーモンが新登場！

2025年6月20日、新鮮で高品質な完全養殖サーモン「本桜鱒」がイオン南宮崎店にて販売されることが発表されました。この商品は、株式会社Smoltが宮崎県で開発した純国産の桜鱒であり、持続可能な養殖技術を駆使しています。今回はその魅力や特徴についてお伝えいたします。

Smoltとは？

Smoltは2019年に設立された宮崎大学発のスタートアップです。特に注目されているのが、温暖な気候でも安定した養殖を可能にする高温耐性技術です。この技術により、宮崎の清浄な環境で育てられた「本桜鱒」は、安心・安全な美味しさを提供します。

販売商品について

主な販売商品には、
1. 本桜鱒（生鮮）
- 販売形態：柵・お刺身

2. 本桜鱒スモークサーモン
- 容量：約50g
- 販売形態：真空パック

が含まれています。特にスモークサーモンは、添加物を一切使わず桜チップで丁寧に仕上げられた一品で、その香ばしい風味は格別です。

Smoltが選ばれた理由

今回の販売開始は、イオン九州株式会社が主催した合同商談会がきっかけです。この場で本桜鱒の試食を提供し、持続可能な養殖技術や地域の水産業発展への取り組みを伝えました。イオン九州側もこの理念に共感し、地産地消の推進として商品を取り扱うこととなりました。

地域貢献への取り組み

Smoltの養殖は、環境への配慮を重視した持続可能な方法で行われています。特に6世代にわたる選抜育種による高温適応品種の開発、淡水と海水を組み合わせた育成システムなどは、未来の水産業における重要な要素です。~

また、SDGsへの貢献も意識し、天然資源の保護や気候変動への対応に力を入れています。これにより、宮崎県の地域経済だけでなく、持続可能な社会の実現にも貢献することを目指しています。

Smoltのこだわりと想い

Smoltの代表は、本桜鱒が地域のお客様に提供されることを喜びとして語っています。「私たちが大切に育てたこのサーモンが、地域の皆様に愛されることが何よりの喜びです。この美味しさを通じて、日本の食文化の発展に寄与したい」との思いを抱いています。

まとめ

Smoltの完全養殖サーモン「本桜鱒」は、宮崎の美味しさを体験できる商品として期待されています。地元の店舗で新しい価値を提供する本製品、ぜひ皆さんもお試しください。美味しさの秘密と地域貢献に注目はもちろん、安全で安心な食生活を応援する素晴らしい選択肢となることでしょう。

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