初夏の味覚を楽しむ！神戸壺中天の特別アラカルトメニュー

神戸市に位置する中国料理店「神戸壺中天」では、2026年6月限定で旬の食材をふんだんに使用した特別アラカルトメニューが提供されます。この料理は、初夏の新鮮な素材の魅力を最大限に引き出したプレミアムな体験をお届けします。

旬素材×料理人の技が織りなす逸品

6月には、みずみずしい野菜や魚介類を使用し、繊細でありながら奥深い味わいの料理が揃っています。各料理は伝統的な中国料理の技法をベースにしながらも、現代的な感性が加わり、見た目にも美しく仕上がっています。特に、醤油の旨味を引き立てるトマトの酸味、牛肉のコクと相まって、全体の違和感なく調和した味わいが楽しめます。辛さは「ちょい辛」で、最後にかけられた辣油が軽やかさを加え、さらに深い味わいが広がります。

牛カルビの青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）¥2,000（税込）

この料理の魅力は、まず下処理に牛カルビをしっかりと集中させた点です。香ばしく焼き上げた牛カルビをレアに仕上げ、細切りにして野菜とともに強火で一気に炒めます。これにより、牛カルビ本来の旨味と瑞々しさが引き立ち、野菜のシャキシャキ感と香りが際立った一皿となっています。

冬瓜の蒸し物干し貝柱餡かけ¥1,800（税込）

このメニューは「ヘルシーで奥深い味わい」をテーマにしています。淡白な冬瓜を丁寧に蒸し、干し貝柱の旨味が凝縮された餡を優しくかけています。口に入れた瞬間、冬瓜にしみ込んだスープが広がり、干し貝柱の上品な旨味が余韻として残ります。点心との組み合わせも良好で、やさしさとコクが共存する新たな味わいを楽しめます。

各料理にはそれぞれおすすめドリンクがあり、牛カルビにはハイボールや生ビール、冬瓜の蒸し物には紹興酒が合います。特に、干し貝柱のコハク酸と紹興酒のアミノ酸の重なりが奥行きを生み出します。