大丸札幌店で味わう！北海道の美味しい食材が集結するイベント

大丸札幌店で新たな北海道の恵みを発見しよう！

北海道の美味しい食材が一堂に会するイベント『ディスカバリー北海道2026』が今年も大丸札幌店に登場します。これは北海道の179市町村から注目の食材を発掘し、全国に提供する名物企画で、既に29回目を迎えます。これまで11月に行われていた夏季開催が6月に変更されたことで、より新鮮な食材に注目が集まります。

注目の食材・モスファームむかわのアスパラ

このイベントの目玉の一つが「モスファームむかわ」のアスパラガスです。北海道はアスパラガスの生産において全国1位を誇り、その約16%を占めていることをご存知ですか？今回、モスバーガーが手がけた農場から直接仕入れた特別なアスパラガスを300g税込1,000円で提供。このアスパラは、良質な堆肥を使い丁寧に育てられ、鮮やかで甘みも豊か。天候に左右されにくいハウス栽培により、えぐみがなく、皮がやわらかく食べやすいのが特徴です。たったの200パックの限定販売で、特別な動画やサイン入り名刺（6月11日）を手に入れるチャンスもあります。

北海道のアスパラを使ったフランス菓子

さらに、モスファームむかわのアスパラを使ったデザートも注目。北海道のパティシエたちによる独創的なスイーツがふるまわれます。中でも「ボンヴィバン」の『ヴェリーヌ・アスペルジュ』は、アスパラのブリュレと柑橘を組み合わせた美しいグラスデザートで税込740円の価格。もう一つの『アスパラとじゃがいものキッシュ』（ツルカフェ製）は、アスパラがふんだんに使われ、ボリューム満点で税込702円です。

全国1位のミズダコを味わおう

北海道はミズダコの漁獲量が全国の6割超を占めており、このイベントでもその魅力をしっかりと感じられます。身が柔らかく甘みが強いという点で、タコの中でも特に人気があります。「北辰鮨」では、新鮮なミズダコを使った『活ダコ刺し』や『活ダコ握り』をそれぞれ税込1,080円でご用意。また、8階レストラン街では『水無月御膳』（税込5,980円）も登場し、鰻重とともにタコの酢の物を楽しめます。