伝統の味を体験！うなぎ職人の技を学ぶ特別イベント

2026年3月27日、埼玉県さいたま市の老舗「うらわのうなぎ萬店」にて、特別イベント「JAFデー in うらわのうなぎ萬店うなぎ職人直伝！掴み取りから焼き上げ体験会」が開催されます。このユニークな体験は、一般社団法人日本自動車連盟（JAF）埼玉支部が地域名店と協力して企画したもので、普段は味わえない食の現場を直に体感することができる貴重な機会となっています。

歴史あるうなぎ文化を守る「萬店」

「うらわのうなぎ萬店」は1886年に創業し、140年以上も浦和のうなぎ文化を支え続けてきました。そんな老舗での体験は、ただ美味しいうなぎを食べるだけではなく、その背景にある文化や職人技を学ぶ場として非常に価値があります。

掴み取りから缶詰作りまで

イベントでは、うなぎの「掴み取り」から始まり、缶詰作りや店内の見学、さらには焼き上げ体験まで、うなぎに関連する一連の工程を体験できます。特に、職人が焼き上げたばかりのうなぎと自分たちが焼いたものとの食べ比べは、技術の違いや味の深さを五感で学ぶ絶好の機会です。

この体験を通じて、食文化としてのうなぎの奥深さや職人の技術を間近で体感できるため、食育の一環としても大変おすすめです。