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信州の魅力を詰め込んだ保存食レシピ

近年、SNSや食のトレンドが多様化する中で、手作りの食文化が再評価されています。その象徴ともいえるのが、こちらの『NHKきょうの料理 横山タカ子のつくりやすい手仕事レシピ』。発売から間もなく、大増刷が決まるほどの人気を博している本書は、特に信州の自然がもたらす恵みを活かした保存食レシピが満載です。

梅の季節がやってきた！

この時期にぴったりの「さしす梅干し」づくりをはじめ、梅を使った多様なレシピに挑戦できるチャンスが訪れました。梅干しはおかずとしての役割だけでなく、保存食としても大変便利。横山タカ子さんは、信州の気候風土に根ざした食材をふんだんに使用し、家庭で簡単に実践できるレシピを提供しています。手作りの喜びと、おいしさを存分に楽しめる内容です。

記憶に残る手仕事の数々

本書では、梅干しの他にも多彩な保存食レシピが紹介されています。例えば、冬には冬野菜を使った「大根のふりかけ」や「白菜の白キムチ」、春には「ふきみそ」のレシピなど、季節ごとの食材を存分に楽しむことができる内容です。また、夏には「きゅうりのにんにくじょうゆ漬け」から、秋の「柿ペースト」の利用法まで、様々なレシピが揃っています。

さらに、特別に一部レシピが公開されており、「青じそとなすの手仕事レシピ」なども試すことができます。これにより、読者は料理の楽しさを体感し、ぜひ実際に作ってみたいと思うことでしょう。

横山タカ子の料理哲学

料理研究家である横山タカ子さんは、長野県の郷土料理の伝統を重んじながらも、現代のライフスタイルにマッチしたレシピを提案しています。彼女は県内の手仕事名人を取材し、その知恵を集めた著書も制作してきました。この本を通じて、料理の楽しさや食と暮らしの大切さを広める活動を続けています。

購入情報

『NHKきょうの料理 横山タカ子のつくりやすい手仕事レシピ』は、96ページのオールカラーで、美しい写真とわかりやすい説明が特徴的です。これからの季節、家庭での食卓を彩るための必携本です。価格は1,540円（税込）で、書店やオンラインで購入可能です。手作りの良さを再発見し、家族で楽しむ保存食をぜひ試してみてください。

【商品情報】
著者：横山タカ子
出版社：NHK出版
発売日：2026年5月19日
ISBN：978-4-14-199379-7
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