生成AIが生み出した愛媛の特産品「全卵ジェラート」誕生秘話

生成AIが生み出した新たな特産品「全卵ジェラート」

最近、生成AIの活用が農業において新しい風を吹かせています。特に注目を集めているのが、愛媛県の養鶏農家・吉田裕史氏が手がけた「全卵ジェラート」です。この製品は、吉田氏が生成AIを駆使し、これまでにない独特な商品開発に成功したことで誕生しました。

背景と挑戦

吉田氏は平飼い養鶏を行っており、愛媛県の地元で有名な「媛っこ地鶏」の生産にも力を注いでいます。農業と新技術の融合を推進するコミュニティ「Metagri研究所」との連携により、吉田氏は自らの育てた卵を活かした新しい商品作りに着手しました。彼は、生成AIを相談相手に選び、様々なアイデアを試すことで新たな試みに挑戦しました。

一見、農家が生成AIを使った商品開発に取り組むことは困難に思えますが、吉田氏はAIによる歴史調査や情報収集を駆使し、多角的に商品価値を高める努力をしました。結果として、全卵を使用した新しいジェラートの開発が実現したのです。

生成AIとの「壁打ち」

吉田氏が生成AIをどのように活用したかを知る上でのキーポイントは「壁打ち」という手法です。このアプローチは、様々な情報やアイデアを AI と共有し、意見を得ることで思考を広げるものです。特に、卵とジェラートに関するアイデアを出し合い、その過程で得られた知識を自らの現場で実践することができました。

この「全卵ジェラート」は、卵白と卵黄を余すところなく使用した贅沢な製品で、吉田氏の卵への愛情と、AI技術をまたいだ革新の結晶とも言えます。

インタビュー連載のご紹介

このプロジェクトの詳細な裏話や、吉田氏がどのように生成AIを活用しているのかが明かされるインタビュー記事が、農業AI通信にて公開予定です。全3回にわたるこのシリーズでは、数回に分けて、以下のテーマで展開されます。

- 第1弾: なぜ“全卵ジェラート”は存在しないのか？
- 第2弾: AIはド素人の強い味方
- 第3弾: これからの事業を支えるAI活用構想

プレゼントキャンペーンの実施

また、記事公開を記念して、「全卵ジェラートの記念セット」を3名にプレゼントするキャンペーンが行われます。このキャンペーンは2026年6月26日から7月10日まで実施され、応募方法もとてもシンプルです。農業AI通信の記事を読み、指定のInstagramアカウントをフォローし、クイズに答えるだけで参加できます。